Was gibt es Schöneres als eine leckere und aromatische Hühnersuppe zum Mittagessen. So ein Gericht wird Ihnen bestimmt gefallen. Sie werden nicht viel Zeit damit verbringen, sie zuzubereiten, aber das Ergebnis ist eine köstliche und sehr nahrhafte Suppe.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 3 Stück;
- 1 EL Butter;
- 2 Karotten und 2 Kartoffeln;
- Stangensellerie;
- 1 Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1,5 Liter Wasser;
- ½ Tasse Graupen;
- Lawruschka - 2 Stück;
- Schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
- Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill.
Vorbereitung:
- Legen Sie die vorgewaschenen Hähnchenschenkel in einen ausreichend großen Topf, gießen Sie Wasser ein und zünden Sie alles an. Nachdem die Flüssigkeit zu kochen beginnt, muss das Feuer reduziert und nach Belieben Lavrushka, Pfeffer und Salz in die Brühe gegeben werden.
- Wir lassen den Topf auf dem Feuer, bis das Huhn vollständig gekocht ist. Dies dauert im Durchschnitt etwa 60 Minuten. Am besten ist es, wenn das Fleisch sogar leicht gekocht ist. Bei Bedarf kann die fertige Brühe gefiltert werden, das Fleisch muss jedoch herausgezogen werden.
- Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebeln sollten geschält und sehr gründlich gewaschen werden. Dann werden all diese Gemüse mit einem scharfen Messer in kleine Würfel geschnitten. Knoblauchzehen sollten auch geschält und durch eine Knoblauchpresse gegeben werden.
- Dann nehmen Sie einen nicht sehr tiefen Topf und schmelzen die Butter darin. Gießen Sie dann gehacktes Gemüse (außer Kartoffeln) und Knoblauch hinein. Dort sollte auch eine kleine Menge Salz und Pfeffer hinzugefügt werden. Dann den Topf mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Unter regelmäßigem Rühren das Gemüse fast durchgaren. Sie sollten gedünstet und nicht gebraten werden, sodass Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen können. Nach 7-8 Minuten ist das Gemüse wahrscheinlich fertig.
- Dann das gewaschene Müsli und die Kartoffeln dazugeben und auch die Hühnerbrühe dazugießen. Nach dem Kochen wird die Suppe etwa eine halbe Stunde gekocht. Wenn die Graupen fertig sind, können Sie den Topf vom Herd nehmen.
- Das Fleisch sollte von den Knochen getrennt und mit einem Messer zerkleinert werden. Fügen Sie es der fertigen Suppe hinzu und mischen Sie alles gut. Senden Sie dort auch fein gehackte, vorgewaschene Grüns. Dann den Topf schließen und die Suppe mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
