Köstliche und aromatische Frühlingssuppe. Im Frühjahr beginnt die Saison für frisches Gemüse und Obst. Es ist also an der Zeit, die Familie mit leichten, frischen und herzhaften Gerichten zu erfreuen. Grüne Erbsen und rote Paprika vermitteln ihren unvergesslichen, hellen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 3 Liter Fleischbrühe;
- - 300 g mageres Rindfleisch oder Hühnchen;
- - 300 g Weißkohl;
- - 4 Dinge. mittlere Kartoffeln;
- - 1 Karotte;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Paprika;
- - 2 Stk. Radieschen;
- - 0,5 Dosen grüne Erbsen;
- - Salz;
- - Lorbeerblätter;
- - frische Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, in Würfel schneiden. Wasser in einem tiefen Topf aufkochen und Fleisch dazugeben. Nach erneutem Aufkochen den Schaum entfernen und 40 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Alle Gemüse in kaltem Wasser abspülen und schälen. Kartoffeln und Kohl in Würfel schneiden.
Sobald das Fleisch gar ist, das gehackte Gemüse in die Brühe geben. Suppe mit Salz würzen und Hitze reduzieren. 20 Minuten kochen.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken, während die Kartoffeln kochen. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Paprika und Rettich in Streifen schneiden.
Schritt 4
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einen Topf, fügen Sie dort Zwiebeln hinzu. goldbraun braten. Karotten, rote Paprika und Radieschen zur Zwiebel geben. Gießen Sie etwas Grünerbsensaft in einen Topf. Schließen Sie den Deckel und reduzieren Sie die Hitze. Einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Übertragen Sie den fertigen Braten in einen Topf. Fügen Sie eine halbe Dose grüne Erbsen hinzu.
Schritt 6
Schalten Sie die Hitze nach 10 Minuten aus. Lorbeerblatt und gehackte Kräuter in die Suppe geben, etwas pfeffern.
Lassen Sie die Suppe 30 Minuten ziehen.
