Pfannkuchen mit Käse und Speck sind ein toller heißer Snack. Die Pfannkuchen sind lecker und sättigend. Die angegebene Menge an Zutaten reicht für 5-6 Portionen.
Es ist notwendig
- - Mehl - 300 g;
- - Milch 2, 5% - 700 ml;
- - Wasser - 200 ml;
- - Eier - 4 Stk.;
- - Butter - 100 g;
- - Hartkäse - 250 g;
- - Speck - 100 g;
- - Zwiebel - 1 Kopf;
- - Sahne (25-33%) - 3 EL. ich.;
- - gemahlene Muskatnuss - 0,25 TL;
- - gemahlener weißer Pfeffer - eine Prise;
- - Salz - 1 TL.
Anleitung
Schritt 1
Zubereitung von Pfannkuchenteig. Eier mit Milch (500 ml) mit einem Mixer schlagen, salzen, nach und nach Mehl (250 g) hinzufügen, umrühren. Der Teig ist fertig.
Schritt 2
In einer gefetteten Pfanne dünne Pfannkuchen backen (ca. 30 g Butter werden benötigt). Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 3
Füllung kochen. Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden, in Butter (50 g) leicht anbraten. Dann 1 EL hinzufügen. l. Mehl und weitere 5 Minuten braten.
Schritt 4
Käse reiben.
Schritt 5
Milch (200 ml) und Wasser mischen. Mit sautierten Zwiebeln und Speck mischen. Weitere 7-8 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne einfüllen und den geriebenen Käse, Muskatnuss und Pfeffer dazugeben. Rühren, zum Kochen bringen. Die Füllung sollte dickflüssig und dickflüssig sein.
Schritt 6
Auf jeden Pfannkuchen 1-2 Esslöffel heiße Füllung geben. Den Pfannkuchen zu einer Rolle rollen. Die Brötchen in eine gefettete Form legen (in einer Reihe), mit geriebenem Käse bestreuen. Butterstücke darüber geben. Im Ofen 10 Minuten bei 180 Grad backen. Fertig sind die Pfannkuchen! Guten Appetit!
