Honig ist nicht nur ein köstliches, sondern auch ein gesundes Dessert. Es kann allein verzehrt oder zu Sahne oder Teig hinzugefügt werden, um köstliche Kuchen zu backen. Honig verleiht Ihren Produkten einen zusätzlichen spezifischen Geschmack.
Es ist notwendig
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- Für den Honigkuchen:
- - 300 g Honig;
- - 250 g Öl;
- 100 g Zucker;
- 3 Eier;
- 300g Mehl.
- Für kandierte Früchte:
- - Zitronen- oder Orangenschale;
- - 3 EL. Sahara;
- - 3 EL. Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen englischen Honigkuchen. Geben Sie dazu 250 g Honig in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, fügen Sie den gesamten Zucker hinzu, fügen Sie die in Würfel geschnittene Butter hinzu. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis alle Komponenten gelöst und in eine einzige Masse umgewandelt sind. Dann die Temperatur erhöhen und die Mischung zum Kochen bringen, sie sollte etwas andicken. Kühlen Sie dann die resultierende Mischung ab.
Schritt 2
Die Eier in eine separate Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht schlagen. Gießen Sie sie in die bereits abgekühlte Masse aus Butter und Honig und mischen Sie sie. Dann fangen Sie an, Mehl nach und nach in den Teig zu geben, 1-2 Esslöffel auf einmal, damit sich keine Klumpen bilden. Der resultierende Teig sollte nicht zu dicht sein - er kann sich ausbreiten.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig hineingeben. Während des Backens kann der Kuchen an Größe zunehmen, daher sollten Sie die Form nicht vollständig mit Teig füllen - ein Drittel der Seitenhöhe sollte frei bleiben. Den Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 30-40 Minuten backen. Der Gargrad kann durch Anstechen des Teiges mit einer Gabel oder einem Zahnstocher bestimmt werden - er muss trocken sein, ohne dass Spuren von rohem Teig haften bleiben.
Schritt 4
Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, ohne auf das Abkühlen zu warten. Dies muss getan werden, damit der Teig keine Zeit hat, zu kleben. Bereiten Sie zum Nachtisch einen Honigtopping vor. Den restlichen Honig aus dem Teig erhitzen und den Kuchen oben und an den Seiten vorsichtig damit bestreichen. Lassen Sie es abkühlen. Das Dessert ist verzehrfertig, wenn die Honigglasur abgekühlt ist. Der Kuchen wird am besten mit frisch aufgebrühtem englischem Milchtee serviert.
Schritt 5
Das Originalrezept kann nach Belieben ergänzt werden. Zum Beispiel sind kandierte Früchte eine gute Ergänzung zum Teig. Sie können Ihre eigenen aus Zitronen- oder Orangenschale machen. Von den Früchten nehmen, in Streifen schneiden. Machen Sie Zuckersirup aus einer einfachen Mischung aus Wasser und Zucker. Kochen Sie zukünftige kandierte Früchte 10 Minuten lang darin. Dann abkühlen lassen und in der letzten Garphase zum Teig geben.
