Frischer, lebender Fisch ist ideal zum Kochen, aber leider ist dieser nicht immer im Laden erhältlich. Darüber hinaus werden viele Fischarten aus der Ferne, praktisch vom anderen Ende der Welt, zu uns gebracht, sodass auf gefrorenen Fisch auf unserem Tisch nicht verzichtet werden kann. Aber wir alle wissen, dass dies ein sehr empfindliches Produkt ist. Wenn der Fisch ordnungsgemäß eingefroren und gemäß dem festgelegten Regime gelagert wurde, erhalten wir beim Auftauen praktisch ein vollwertiges Produkt, ähnlich wie frisch. Aber Sie müssen den Fisch auch richtig auftauen.
Anleitung
Schritt 1
Das Auftauen erfolgt am besten im Fischfach des Kühlschranks. Dazu wird der Fisch auf einen großen flachen Teller oder eine Schüssel gelegt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und über Nacht stehen gelassen. Sie können es auch schneller auf Ihrer Küchentheke bei Raumtemperatur auftauen.
Schritt 2
Wenn Sie es eilig haben, können Sie den Fisch in kaltem Wasser auftauen. Gießen Sie dazu Wasser in eine große Schüssel oder einen Topf, geben Sie 10-15 Gramm Kochsalz auf 2 Liter Wasser und legen Sie den Fisch in das Wasser. Auf diese Weise werden kleine Fische in eineinhalb bis zwei Stunden, große Fische in drei bis vier Stunden aufgetaut.
Schritt 3
Sie können Fisch in der Mikrowelle auftauen. Legen Sie dazu den Fisch aus der Verpackung auf eine Schüssel und legen Sie ihn in den Ofen, schalten Sie den Auftaumodus ein und geben Sie das Gewicht des Fisches an. Nach Beendigung des Vorgangs den Fisch 5 Minuten im Ofen ruhen lassen und danach gut abspülen.
