Hecht ist der häufigste Fisch in unserem Land. Daher gibt es viele Möglichkeiten, diesen Fisch zuzubereiten. Aber das einfachste und leckerste Gericht ist Hechtohr.
Es ist notwendig
-
- 500 g Hecht;
- 2 Karotten;
- 2 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 1 Bund Petersilie;
- 30 g Hirsegrütze;
- 20 g Butter;
- 1 Teelöffel Mehl;
- 1 Teelöffel Essig 3%;
- Lorbeerblätter;
- Pfefferkörner;
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz-
- Kreuzkümmel nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Frischer Fisch sollte geschält und mit kaltem Wasser abgespült werden.
Schritt 2
Gut, Kopf, Schwanz entfernen.
Schritt 3
In Stücke schneiden und in Wasser waschen.
Schritt 4
Den Hecht in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken.
Schritt 5
Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel hinzu. 15 Minuten kochen.
Schritt 6
Dann die Brühe abseihen.
Schritt 7
Das Fischfilet von den Gräten trennen und in Portionen schneiden.
Schritt 8
Karotten, Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 9
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit Essig beträufeln.
Schritt 10
Karotten und Zwiebeln in Butter anbraten. Mehl hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Schritt 11
Petersilie waschen und hacken.
Schritt 12
Die Brühe wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Schritt 13
Hirsegrütze abspülen und in die Brühe geben. Weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 14
Zwiebeln mit Karotten hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 15
Legen Sie Kartoffeln, Salz, Pfefferkörner. Alles 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 16
Das Hechtfilet in die vorbereitete Fischsuppe geben.
