Kartoffelpüree ist eine tolle Beilage, die zu fast jedem Fleisch passt. Dieses Gericht kann aber auch in anderer Form serviert werden, zum Beispiel als Auflauf. Wenn Sie Hackfleisch haben, können Sie es leicht zubereiten. Der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, schmeckt aber fantastisch und ist außerdem sehr einfach zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 1,5 kg;
- - Hackfleisch vom Schwein und Rind - 500 g;
- - Zwiebeln - 3 Stk.;
- - Milch - 200 ml;
- - Sauerrahm - 4 EL. ich.;
- - Hartkäse - 200 g;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Butter oder Margarine - 60 g;
- - frischer Dill;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - ein paar Prisen;
- - Salz;
- - Bratpfanne;
- - Backform.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, abspülen und in einen Topf mit Salzwasser geben. Wenn die Kartoffeln groß sind, können Sie sie in mehrere Stücke vorschneiden. Nach dem Kochen die Kartoffeln bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind. Dies dauert normalerweise 15-20 Minuten.
Schritt 2
Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie in der Zwischenzeit alles vor, was Sie für die Füllung benötigen. Eine Pfanne vorheizen und Pflanzenöl hinzufügen. Hackfleisch hineinlegen und 5 Minuten braten. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Auf das Hackfleisch legen, alles gut vermischen und weich braten. Zum Schluss schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 3
Wenn die Kartoffeln fertig sind, das gesamte Wasser aus dem Topf abgießen. Die Milch heiß erhitzen und in einen Topf geben. Und 50 g Butter dazugeben. Verwenden Sie einen Kartoffelschieber, um die Kartoffel zu zerdrücken, damit keine Klumpen übrig bleiben.
Schritt 4
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Während der Backofen vorheizt, die Auflaufform mit dem restlichen Butterstück bestreichen. Es ist Zeit, unseren Auflauf zu formen. Das Kartoffelpüree halbieren. Beginnen Sie damit, die erste Hälfte in die Form zu legen und gleichmäßig zu verteilen. Leicht mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Hackfleisch daneben legen. Mit der anderen Hälfte des Pürees bedecken, die ebenfalls mit einer Prise schwarzem Pfeffer bestreut ist. Sauerrahm auf dem Auflauf verteilen.
Schritt 5
Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und 15 Minuten backen. Während der Auflauf kocht, den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Käse bestreuen, zurück in den Ofen und weitere 5 Minuten backen.
Schritt 6
Der Hackkartoffelauflauf ist fertig! Zum Servieren in Portionen teilen, auf Tellern anrichten und mit gehacktem Dill garnieren.
