Jede Hausfrau weiß, wie gesund Fischgerichte sein können, wenn sie vor dem Kochen richtig zubereitet werden. Es ist nicht immer möglich, die Haut von den Fischen sorgfältig zu entfernen, und oft nicht für jeden. Bei manchen Fischen, zum Beispiel bei einem Hecht, lässt sich die Haut leicht entfernen, bei anderen ist es nur eine Qual. Aber das zu lernen ist immer noch nicht schwer.
Es ist notwendig
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frischer roher Fisch - 1 Stk
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie zwischen zwei Methoden zum Häuten des Fisches.
Schritt 2
Methode 1. Nehmen Sie rohen Fisch, spülen Sie ihn mit Wasser ab und entfernen Sie Schuppen. Dies geschieht mit einem Messer entgegen der Wachstumsrichtung der Schuppen. Nachdem der Fisch oben gereinigt wurde, fahren Sie mit der Trennung der Haut fort. Schneiden Sie den Kopf des Fisches ab. Um die Haut mit dem sogenannten Strumpf zu entfernen, ohne sie zu beschädigen, ziehen Sie die Haut vom Kopfansatz in Richtung Schwanz, als würde man den Strumpf von innen nach außen entfernen. Wenn es an manchen Stellen schwierig ist, die Haut vom Fisch zu trennen, schneiden Sie an diesen Stellen mit einem Messer ein. Normalerweise werden beim Entfernen der Haut kreisförmige Schnitte vorgenommen. Denken Sie beim Reinigen des Fisches daran, dass er ganz und nicht ausgenommen sein muss. Wenn Sie den Schwanz erreichen, schneiden Sie ihn einfach zusammen mit der Haut ab. Diese Methode eignet sich zum Trennen der Haut vom Hecht.
Schritt 3
Methode 2: Waschen Sie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser und entfernen Sie die Schuppen. Mit einem Messer vorsichtig die Kiemen entfernen und die Flossen abschneiden. Lass deinen Kopf. Den Bauch des Fisches über die gesamte Länge aufschneiden. Entfernen Sie alle Innenseiten mit den Händen, manchmal mit einem Messer, um die Bauchknochen abzukratzen. Schneiden Sie den Grat vorsichtig ab. Die Haut entweder mit einem Messer oder einem Löffel abkratzen. So lässt sich die Haut ganz einfach entfernen, ohne das Fleisch zu beschädigen. Nach dem Entfernen der Haut kann der Fisch gefüllt und der Inhalt mit Fäden vernäht werden. Nach der Vorbereitung sollten die Fäden natürlich entfernt werden.
