Roter Kaviar ist eine der begehrtesten Delikatessen, ohne die keine Mahlzeit komplett ist. Ein Silvestertisch ohne leckere Sandwiches mit Butter und Kaviar ist nicht vorstellbar. Es ist kaum zu glauben, dass dieses Produkt vor einigen Jahrhunderten als absolut gewöhnlich galt und jeden Tag buchstäblich mit Löffeln gegessen wurde.
Anleitung
Schritt 1
Heute wird roter Kaviar nur am Vorabend von Feiertagen und Festen gekauft. Der Grund dafür sind die hohen Kosten des Produkts. Winzige Kaviargläser können ein Vermögen kosten, und die Qualität des Produkts ist fraglich. In unseren Geschäften finden Sie oft verdorbenen, künstlichen oder getönten Kaviar sowie Kaviar, der mit in der Russischen Föderation verbotenen Konservierungsmitteln gefüllt ist. Aber die Wahl einer Delikatesse im Laden ist immer noch die halbe Miete. Nachdem wir roten Kaviar im Voraus zum Verkauf gekauft haben, quält uns oft die Frage - wie kann man ihn vor dem Festessen sicher und gesund aufbewahren?
Schritt 2
Wenn Sie mehrere Kaviargläser gekauft haben, können diese verschlossen lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dank Konservierungsstoffen und speziellen Zusatzstoffen wartet Kaviar mindestens zwei Monate geduldig auf den Servieren. Eine geöffnete Dose hält sich nicht länger als ein paar Tage (maximal 5 Tage) im Kühlschrank. Damit er nicht austrocknet und seinen Geschmack nicht verliert, kann der Kaviar mit Sonnenblumenöl übergossen werden. Es bildet einen Film auf der Oberfläche des Kaviars, der das Eindringen von Luft verhindert.
Schritt 3
Der umstrittenste Punkt bei der Lagerung von Kaviar ist das Einfrieren. Einige Leute argumentieren, dass es unmöglich ist, roten Kaviar im Gefrierschrank zu lagern, während andere diese Aufbewahrungsmethode wiederholt praktiziert haben. Tatsächlich verliert diese Delikatesse bei niedrigen Temperaturen einige ihrer Geschmackseigenschaften, die Eier platzen und kleben zusammen. Aus krümeligem Kaviar droht sich Ihre Delikatesse in eine homogene Masse zu verwandeln.
