Geliertees Fleisch wird oft auf Feiertagstischen gefunden, es wird zu Neujahr, Ostern, Weihnachten usw. zubereitet. In Russland wurde es am zweiten Tag nach einem Festessen in wohlhabenden Familien serviert. Aber nur wenige Leute dachten, dass Gelee nicht nur sehr lecker, sondern auch ein gesundes Gericht ist.
Gelees Fleisch enthält viele Mikro- und Makroelemente, darunter Rubidium, Bor, Aluminium, Phosphor und Kalzium. Es enthält einen großen Vorrat an Vitamin B9, A und C. Dies ist ein kalorienreiches Gericht, in 100 Gramm Gelee sind ungefähr 250 Kcal enthalten.
Das gelierte Fleisch enthält Minessigsäure, die hilft, die Anzeichen eines Katers zu lindern. Wer bei einem üppigen Festmahl Gelee isst, klagt deshalb morgens selten über Kopfschmerzen. Dieses Gericht enthält auch Glycin, das sich positiv auf die Funktion des Gehirns auswirkt. Dank dieser Substanz ist es möglich, Verspannungen abzubauen, Depressionen und Ängste loszuwerden.
Gelierte Fleisch enthält auch Kollagen, das den Alterungsprozess verlangsamt. Es macht Muskelgewebe und Haut elastisch, widersteht den Prozessen der Zerstörung und des Abriebs von Knorpel und Knochen. Retinol verbessert die Funktion des Immunsystems und kann das Sehvermögen wiederherstellen, und B-Vitamine beschleunigen die Bildung von mehrfach ungesättigten Säuren und Hämoglobin.
Trotz der großen Menge an Nährstoffen im gelierten Fleisch ist es besser, dieses Gericht nicht öfter als einmal pro Woche zu essen. Aufgrund des hohen Cholesterinspiegels trägt der häufige Verzehr dieses Produkts zur Entwicklung von Herzerkrankungen, Lebererkrankungen und Entzündungen bei. Aufgrund des in Schweinebrühe enthaltenen Histamins kann eine Person Gallenblasenerkrankungen und Furunkulose entwickeln.
Geliertees Fleisch ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht, aber Sie sollten es nicht überbeanspruchen. Es ist besser, es für einen festlichen Tisch zu kochen, oder zumindest nicht mehr als einmal pro Woche.
