Es gibt viele Delikatessen mit Krabbenkrallen, aber viele Feinschmecker sind sich einig, dass eines der besten Gerichte frittierte Krabbenkrallen sind. Die Aufführung ist nicht schwer und Ihre Gäste werden beeindruckt sein.
Es ist notwendig
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- 4 große Krabbenkrallen;
- ein halber Teelöffel Meersalz;
- ein Teelöffel Maismehl;
- etwas gemahlener weißer Pfeffer;
- 2,5 Tassen Erdnussbutter
- 130 g Semmelbrösel;
- ein Eiweiß;
- 300 g rohe Garnelen in einem Fleischwolf gehackt.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden und entfernen Sie den größten Teil der Schale von der Klaue und lassen Sie das Ende der Klaue intakt.
Schritt 2
Füllen Sie einen Topf mit Wasser, fügen Sie Meersalz hinzu und warten Sie, bis das Wasser kocht. Tauchen Sie die Krallen in das Wasser und warten Sie, bis sie wieder kochen. Die Krallen in kochendem Wasser etwa 1 Minute kochen. Aus dem Topf nehmen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen.
Schritt 3
Garnelen, Pfeffer, Mehl und Eiweiß glatt rühren.
Schritt 4
Das Hackfleisch in vier Teile teilen und jede der vier Krallen damit bedecken, dabei das Ende der Kralle intakt lassen.
Schritt 5
Die Semmelbrösel auf einer ebenen Fläche verteilen und die Krallen hineingeben, bis sich eine gleichmäßige Schicht bildet.
Schritt 6
Die Krallen in eine Pfanne geben, mit Öl bedecken und etwa zehn Minuten braten, bis eine schöne knusprige Kruste entsteht.
Schritt 7
Trocknen Sie die Krallen auf saugfähigem Papier. Frittierte Krabbenkrallen sind fertig. Guten Appetit!
