Pizza ist ein italienisches Nationalgericht. Sie hat auf der ganzen Welt, auch in Russland, große Popularität erlangt. Es gibt viele Pizzarezepte, sowie Saucen dafür. Für verschiedene Pizzasorten werden verschiedene Saucen zubereitet. Aber vielleicht am beliebtesten ist Tomatensauce.
Es ist notwendig
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- 700-800 g Tomaten
- ½ Knoblauchzehe
- 3 Zwiebeln
- 60 ml Olivenöl
- ½ Teelöffel Salz
- 1 TL Zucker
- rote Paprika
- 15 g suneli
- 10 g Basilikum
Anleitung
Schritt 1
Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
Schritt 2
Stellen Sie die Tomaten über Nacht in den Kühlschrank, um sie zu entsaften.
Schritt 3
Den Saft abgießen und die Tomaten durch ein Sieb reiben, um Schalen, Fasern und Kerne zu entfernen.
Schritt 4
Das gekochte Tomatenpüree bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es 35-40 Minuten eingedickt ist.
Schritt 5
Olivenöl hinzufügen.
Schritt 6
Rühre das Püree ständig um, damit es nicht anbrennt.
Schritt 7
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 8
Die Zwiebeln weitergeben, bis sie durchscheinend sind.
Schritt 9
Fügen Sie die Zwiebel zum Tomatenpüree hinzu und fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
Schritt 10
Die Sauce weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 11
Der Knoblauch muss geschält und durch eine Presse gegeben werden.
Schritt 12
Knoblauch und Gewürze in die Sauce geben.
Schritt 13
Weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 14
Die fertige Sauce abkühlen lassen.
