Die eifrigen Hausfrauen träumen davon, beim Essen Geld zu sparen, ohne die Qualität der Speisen zu beeinträchtigen. Die grundlegenden Tipps sind vielen bekannt: Planen Sie das Menü im Voraus, gehen Sie mit einer Liste der notwendigen Produkte in den Laden, kochen Sie aus frischem Gemüse, Fleisch, Geflügel und nicht teuren Halbfertigprodukten. Es gibt jedoch noch einige weitere, wie sie sagen, "Life Hacks" - keine offensichtlichen Möglichkeiten, die das Leben stark vereinfachen.
Einfrieren!
Wie man die Menge der Produkte nicht zählt, und hin und wieder gibt es Nachschub - Eiweiß oder Eigelb, ein paar Esslöffel Hüttenkäse, Blumenkohlstängel, etwas Brühe oder Sauce. Normalerweise "langweilen" sich diese Lebensmittel im Kühlschrank, bis sie verderben, und es ist viel wirtschaftlicher, sie einzufrieren. Kaufen Sie noch mehr spezielle strapazierfähige Plastiktüten mit Reißverschlüssen, Eisbehälter und los geht's!
Legen Sie das Eiweiß in die Eiswürfelschale und legen Sie die Würfel nach dem Einfrieren in Tüten, damit sie weniger Platz einnehmen. Versehen Sie die Tüten mit dem Einfrierdatum - nichts hält ewig! Um das Protein aufzutauen, reicht es aus, es in eine Schüssel zu geben und einige Stunden vor dem Kochen in den Kühlschrank zu stellen. Eiweiß eignet sich hervorragend für Baiser, Proteincremes, Bodybuilder-Omeletts oder einen Keks namens Angelic wegen der zarten, luftigen Textur, die durch die Verwendung von geschlagenem Eiweiß entsteht.
Um das Eigelb einzufrieren, fügen Sie eine Prise Zucker oder Salz hinzu - dies verhindert das Gerinnen - und frieren Sie es dann ein und tauen Sie es wie das Eiweiß auf. Das Eigelb wird zum Backen verwendet, auch zum Einfetten des Teigs, es ist ein ausgezeichnetes Verdickungsmittel für Sahne und verschiedene Suppen, auf dem Eigelb werden ausgezeichnete hausgemachte Nudeln erhalten.
Frischer Hüttenkäse verträgt das Einfrieren gut, er ist möglicherweise nicht so lecker, wenn er roh mit Sauerrahm oder Marmelade gegessen wird, aber Sie können ein wenig Hüttenkäse mit Keksen, Aufläufen oder Quarkkuchen in einem Behälter sammeln. Wenn Gratin oder Auflauf harte Gemüsestiele hinterlassen, sollten sie nicht "verbraucht" werden. Friere sie nach und nach ein und schon hast du genug für eine Püreesuppe oder einfach nur Gemüsepüree.
Etwas übrig gebliebene Brühe ist eine großartige Basis für eine dicke, aromatische Sauce. Viele Hausfrauen kochen viel Fleisch- oder Fischbrühe im Voraus, frieren sie portionsweise ein und bereiten auf dieser Basis leckere Suppen und Soßen zu, fügen sie zu Eintöpfen und Braten hinzu. Besonders wirtschaftlich wird es, wenn Sie die Brühe auf beiseite gestellten und auch gefrorenen Knochen kochen.
Denken Sie daran, dass Sie Brot auch einfrieren und dann Toast damit machen oder Semmelbrösel trocknen und mahlen können.
Der Rat, saisonales Gemüse, Beeren und Obst einzufrieren, scheint abgedroschen zu sein, ist aber sehr effektiv, es gibt jedoch noch eine andere Möglichkeit, Geld zu sparen. In einer Zeit, in der Liebhaber von Bio-Lebensmitteln mit der Zubereitung beschäftigt sind, fallen die Preise für fabrikgefertigte Tiefkühlkost deutlich. Übrigens: Viele Gemüse, Beeren oder Früchte können nicht in einem normalen Gefrierschrank eingefroren werden, sondern erfordern eine Schockfrostung, die nur mit speziellen Geräten durchgeführt werden kann. Ein weiteres Plus - Sie bezahlen nur für gute Produkte, Sie müssen keine Beeren aussortieren, zweifelhafte Stücke von Gemüse und Obst abschneiden, zerknitterte und verdorbene wegwerfen.
Menü- und Einkaufsplanung
Ja, ein Menü zu planen und eine Einkaufsliste zu erstellen ist ein häufiger Tipp in Artikeln für Gastgeber, die Geld sparen möchten, aber dieser Tipp bedarf einer weiteren Erläuterung. Bei einem gut geplanten Menü geht es nicht nur darum, sich Gedanken zu machen, was Sie nächste Woche kochen und Essen verschreiben werden, sondern Ihr Menü richtig zu planen, indem Sie an der Kühl-Gefrierkombination stehen und in Küchenschränke schauen. Schließlich findet man dort "vergessene" Produkte, noch essbar, aber nicht ewig. Dort sieht man auch, dass der Reis, von dem man dachte, er würde für das Curry auf der Speisekarte reichen, irgendwo unten lauert, und der Couscous ist komplett vorbei, aber der Bulgur mit Rabatt gekauft, nur für den Fall, wird es tun genug für die ganze Familie und Nachbarn auf dem Treppenkäfig.
Auch bei der Planung des Menüs ist es keineswegs überflüssig, den Haushalt nach seinen Plänen für die Woche zu fragen. Jemand hat vielleicht ein Geschäftsessen, vor dem es vergessen hat, Sie zu warnen, das Kind erinnert sich vielleicht an zusätzliche Aktivitäten, für die Sie einen Snack zubereiten müssen, und Sie erinnern sich vielleicht selbst daran, dass Sie am späten Mittwoch ein Meeting haben und es auch irgendwie erledigt haben muss berücksichtigen.
Ein Einkaufsplan ist auch toll, aber er muss flexibel sein. Es gibt Produkte, die Sie möglicherweise nicht im Angebot finden - überlegen Sie sich im Voraus, durch was Sie sie ersetzen können. Und zufällig kommen Sie in den Laden und es gibt große Rabatte auf Haferflocken, die jetzt nicht auf der Liste stehen, aber Sie wissen sicher, dass Ihre Familie sie jeden Tag isst und sie sich auf jeden Fall als nützlich erweisen werden. Nehmen oder nicht nehmen? Was ist, wenn Sie bereits 10 Packungen zu Hause haben? Schreiben Sie Listen der "heißesten" Produkte und führen Sie eine schnelle Bestandsrevision durch, bevor Sie in den Laden gehen. Dies hilft Ihnen, sich durch die Rabattangebote zu navigieren, denn fünf Packungen Zucker zu nehmen, wenn Sie zu Hause keine mehr haben, spart und die gleiche Menge an Produkt zu kaufen, wenn Ihnen der 20-Kilogramm-Beutel "für Marmelade" noch nicht ausgegangen ist Letzten Sommer gekauft ist eine Verschwendung.
Und weiter…
Wenn du ein paar Tropfen Zitronen- oder Limettensaft brauchst, schneide nicht die ganze Frucht auf. Durchstechen Sie die Haut mit einem Zahnstocher, drücken Sie die benötigte Menge frischen Saft aus und bedecken Sie das Loch mit demselben Zahnstocher und legen Sie die Früchte in den Kühlschrank.
Wenn Sie kein Fan von Milchprodukten sind und Ihre Milch oft sauer wird, verwenden Sie ein Trockenprodukt. Milchpulver kann cremigen Suppen, Omeletts, Puddings eine reichhaltige Textur verleihen, es ist lange haltbar, es enthält auch das notwendige Kalzium und Protein, und wenn Sie sich für Magermilch entscheiden, ist dies ein zusätzlicher Bonus für diejenigen, die folgen die Figur.
Produkte messen. Am häufigsten werden Müsli, gekochtes Müsli und Nudeln, die als Beilage verwendet werden, weggeworfen. Denken Sie einmal daran, dass eine Tasse Trockenreis für drei für Ihre Familie reicht, damit Sie nicht mehr zu viel kochen.
