Holzkohlelachs ist ein gesundes und leckeres Gericht. Richtig gekochter Fisch, begleitet von frischem Gemüse, aromatischen Kartoffeln und Weißwein, schmückt jedes Picknick.
Es ist notwendig
- - 1 kg Lachs;
- - 2 Zwiebeln;
- - 2 Zitronen oder Limetten;
- - Pfeffer, Salz und Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack;
- - Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Schmieren.
Anleitung
Schritt 1
Den Fisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, etwas trocknen lassen. Für Lachskebab ist es besser, gekühlten Fisch zu kaufen. Gefrorener Lachs hat weder Geschmack noch besonderen Nutzen. Den Lachs in ausreichend große Stücke schneiden und in einen Topf geben.
Schritt 2
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Fügen Sie es der Fischpfanne hinzu, pfeffern und salzen Sie nach Belieben. Sie können den Lachs mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Koriander oder Thymian sind ideal. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und 40-60 Minuten marinieren.
Schritt 3
Den eingelegten Lachs aufspießen. Zwischen die Fischscheiben können Tomatenscheiben, Zwiebelringe, Paprika oder anderes Gemüse gelegt werden. Anschließend leicht mit Sonnenblumenöl oder Olivenöl beträufeln. Der Grillrost kann anstelle von Spießen verwendet werden.
Schritt 4
Die Lachsspieße auf den Grill legen. Der Fisch gart ziemlich schnell, daher solltest du beim Kochen sehr vorsichtig sein. Das Garen dauert in der Regel etwa 20 Minuten, länger nicht, sonst trocknet der Fisch einfach aus. Wenn der Lachsspieß fertig ist, servieren Sie ihn mit Gemüse und frischen Kräutern. Sein Geschmack wird durch gekühlten trockenen Weißwein perfekt unterstrichen. Guten Appetit und gute Laune beim Picknick!
