Die schöne und ungewöhnliche Dekoration des Kuchens verleiht ihm ein einzigartiges Aussehen und einen einzigartigen Geschmack, erfreut das Kind und überrascht die Gäste. Aus einfachen Produkten, die immer zur Hand sind, können Sie köstliche und originelle Dekorationen für dieses Dessert herstellen.
Es ist notwendig
- - Zucker
- - Puderzucker
- - Eier
- - Zitronensaft
- - Lebensmittelfarben
- - Mandeln
- - Schokolade
- - Früchte
Anleitung
Schritt 1
Um Zuckermuster auf dem Kuchen zu erzeugen, bereiten Sie eine spezielle süße Masse vor. Dazu ein Eiweiß, vorsichtig vom Eigelb getrennt, mit einem Schneebesen schaumig schlagen und mit 250 g gesiebtem Puderzucker einreiben. Fügen Sie 0,5 Teelöffel Zitronensaft und, falls vorhanden, 1 Teelöffel Glukoselösung hinzu, die der Masse mehr Plastizität verleihen. Sie sollten eine homogen viskose, leicht veränderliche Konsistenz erhalten. Um mit der Dekoration des Kuchens zu beginnen, legen Sie das resultierende Produkt in einen speziellen Umschlag für Sahne oder stellen Sie es selbst her, indem Sie die Spitze von einer Papierfeile abschneiden. Bereiten Sie Schablonen vor, die auf Papier gedruckt sind, und legen Sie darauf eine mit Olivenöl gefettete Feile. Tragen Sie die Dekorationsmasse entlang der Kontur des Musters auf. Trocknen Sie es den ganzen Tag, nehmen Sie es aus der Folie und legen Sie es zum Dessert. Eine solche Dekoration kann in einem Stück hergestellt werden, indem die Hohlräume des Musters mit der gleichen Masse unter Zugabe von natürlichen Farbstoffen gefüllt werden.
Schritt 2
Dekoration aus Marzipan. Nehmen Sie ein Glas süße Mandeln und ein paar Bitterstoffe, um den Geschmack und das Aroma der Dekoration hervorzuheben. Schälen Sie die Mandeln, indem Sie sie 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Die Mandeln in möglichst kleine Chips mahlen. Fügen Sie Puderzucker im Verhältnis 3 zu 1 hinzu, mischen Sie getrennt 2 Eigelb und 2 Eier, 2 Teelöffel Zitronensaft und fügen Sie 20 g Cognac, Rum oder Likör zu der resultierenden Mischung hinzu. Beide Massen mischen und in einem Mixer gründlich mischen oder durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie ein paar Löffel heißes Wasser hinzu. Das zukünftige Marzipan mit den Händen gründlich durchkneten. Die Nussmischung sollte eine plastische Konsistenz haben, die sich leicht formen lässt. Aus Marzipan können Sie verschiedene Figuren, Muster erstellen, den ganzen Kuchen bedecken, Farbstoffe und kandierte Früchte hinzufügen.
Schritt 3
Verwenden Sie dekorative Streusel zur Dekoration. Verwenden Sie dazu die Reste des Kekses, die durch ein Sieb gewischt, mit Schokolade oder Puderzucker vermischt werden. Für eine solche Dekoration können Sie die Reste eines beliebigen Teigs verwenden, püriert und goldbraun frittiert. Zum Dressing werden auch zerkleinerte Nüsse, geriebene Schokolade, Karamell verwendet. Der Kuchen wird komplett, in einer Ecke oder auf Schablonen bestreut. Legen Sie ein Stück einer geeigneten Frucht oder Beere auf den Streusel.
Schritt 4
Einige Löffel Obst- oder Beerenmarmelade oder Marmelade nehmen, durch ein feines Sieb reiben und in einen speziellen Umschlag mit Ausguss geben. Tragen Sie Muster, Punkte und Zeichnungen mit einer solchen Masse zum Nachtisch auf. Besonders schön sieht eine solche Dekoration auf Biskuit-Blätterteig aus. Bei Bedarf die Marmelade mit Lebensmittelfarbe auffrischen. Kuchendekorationen können mit übrig gebliebenen Sahne gemacht werden. Füllen Sie den Umschlag mit der Masse und beginnen Sie mit dem Dekorieren des Desserts. Auf diese Weise können Sie Blumen, Bordüren, Blätter und Muster sowohl an den Rändern als auch auf der Torte selbst herstellen.
