Einer der berühmtesten Kuchen in Russland ist "Charodeyka", ein Biskuitkuchen mit Vanillesoße. Es ist ganz einfach zubereitet und sieht auf der festlichen Tafel sehr beeindruckend aus.
Es ist notwendig
- Keks:
- Weizenmehl 1 Messbecher
- Zucker 1 Messbecher
- Eier 4 Stk.
- Backpulver 0,5 Teelöffel
- Pflanzenöl
- Vanillepudding:
- Milch 1 Messbecher
- Zucker 0,5 Messbecher
- Eier 3 Stk.
- Butter 100 g
- Mehl 2, 5 EL. Löffel
- Glasur:
- Milch 4-5 EL. Löffel
- Butter 30-40 g
- Zucker 0,5 Tassen
- Kakao 1 TL
Anleitung
Schritt 1
Zuerst einen Biskuitteig herstellen. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Schlagen Sie das Weiß separat zu einem dicken Schaum. Wir beginnen bei niedrigen Geschwindigkeiten zu schlagen, die wir allmählich steigern.
Schritt 2
Das Eigelb mit Zucker mischen und ebenfalls schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Das Eigelb mit dem Weiß mischen.
Schritt 3
Mehl sieben, Backpulver hinzufügen. Die Eiermischung nach und nach in das Mehl gießen und den Teig kneten.
Schritt 4
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 5
Die Teigform mit raffiniertem Pflanzenöl einfetten.
Den Teig in eine Form geben und 25 Minuten backen. Sobald der Keks aufgeht, die Hitze reduzieren, damit er nicht anbrennt.
Schritt 6
Wenn der Keks fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn 4-5 Stunden im Ofen. Es muss abkühlen.
Schritt 7
Die Milch etwas erhitzen. Das Ei langsam schlagen. Zucker, Vanillezucker und ein Ei in die Milch geben. Mehl vorsichtig hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen. Während des Garvorgangs die ganze Zeit mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 8
Wenn die Sahne eindickt, stellen Sie die Pfanne in einen Behälter mit kaltem Wasser, fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie sie mit hoher Geschwindigkeit.
Schritt 9
Den Kuchen halbieren, einen Teil der Sahne auf eine Hälfte geben und mit der anderen Hälfte des Kuchens bedecken. Die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne einfetten.
Schritt 10
Das Sahnehäubchen kochen.
Butter in einem Topf schmelzen, Milch, Zucker und Kakaopulver hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis der Zucker schmilzt.
Schritt 11
Etwas abkühlen lassen, den Kuchen darüber gießen.
