Schweinerippchen mit Pilzen und Wein ist ein herzhaftes und köstliches Mittagessen, das Männer zu schätzen wissen. Schweinerippchen sind an sich nahrhaft und fettig, daher reichen Pilze als leichte Beilage aus.
Es ist notwendig
- - 400 g Schweinerippchen;
- - 0,5 Gläser Rotwein;
- - 6 Pilze;
- - 2 Zwiebeln;
- - Salz, Zucker, Gewürze.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie weiche Schweinerippchen, schneiden Sie sie am Knochen, spülen Sie sie ab und braten Sie sie in einer Pfanne mit schwerem Boden, ohne Öl hinzuzufügen. Das Fett der Rippchen wird geschmolzen und sie werden darauf gekocht.
Schritt 2
Zwiebeln schälen, hacken und mit den Rippen in die Pfanne geben. Frische Champignons waschen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Sie können normale Pilze, Espenpilze oder Austernpilze nehmen (Austernpilze sollten mehr eingenommen werden). Mit Salz abschmecken, umrühren, zudecken und köcheln lassen.
Schritt 3
Wenn die Zwiebel und die Pilze leicht angebraten und weich sind, gießen Sie ein halbes Glas Rotwein in die Pfanne. Mit Gewürzen wie italienischen Kräutern und getrocknetem Knoblauch würzen.
Schritt 4
Kochen, bis der Wein vollständig verdampft ist. Dann die Hitze unter der Pfanne ausschalten.
Schritt 5
Schweinerippchen mit Pilzen und Wein sind fertig, können mit einem leichten Gemüsesalat oder frischen Kräutern serviert werden. Wenn Sie sich entscheiden, eine vollwertige Beilage für das Gericht zuzubereiten, passen Kartoffelpüree in Milch gut zu den Rippchen mit Pilzen - Sie erhalten ein herzhaftes Mittagessen.
