Gerste ist ein Getreide, das aus polierten Gerstenkörnern hergestellt wird. Es ist ideal für diätetische Mahlzeiten, als Zugabe zu Suppen und dient auch zur Zubereitung von Beilagen und eigenständigen Gerichten wie Pilaw. Um die Körner weich zu machen und ihre Elastizität zu erhalten, werden die Körner lange gekocht - bis zu 1,5 Stunden mit vorherigem Einweichen. Moderne Küchengeräte beschleunigen den Prozess - zum Beispiel ein Multicooker.
Gerste: gesundes Getreide für jeden Tag
Gerste ist ein sehr nützliches Getreide. Gerstenkörner sind reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen, Selen und Proteinen. Darüber hinaus ist Graupen leicht verdaulich, kalorienarm und hat einen hohen Nährwert. Gerstenbrei ist ein ausgezeichnetes Frühstücksgericht, eine Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Besonders lecker ist es mit Soße - Fleisch, Gemüse oder Pilzen. Zu den Vorteilen von Gerste zählt auch ihre Verfügbarkeit. Dieses Müsli ist eines der billigsten.
Trotz ihrer vielen Vorteile erscheint Graupen selten auf den Tischen der Russen. Der Grund ist die Kochzeit. Wie viel Brei gekocht wird, hängt von der Getreidesorte ab - die Kochzeit kann bis zu 2 Stunden betragen, und es wird empfohlen, die Gerste vor dem Kochen in kaltem Wasser einzuweichen. Die Körner sollen quellen und weich werden, dabei eine angenehme Elastizität und ein schönes "Perlen"-Aussehen behalten.
Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie das Müsli in der Mikrowelle oder im Wasserbad kochen. Die bequemste Option ist jedoch ein Multikocher. Es ermöglicht Ihnen, eine krümelige Beilage, einen köstlichen Brei oder einen Pilaw mit Gemüse und Fleisch zuzubereiten. Der gesamte Vorgang dauert 60-80 Minuten, erfordert jedoch keine Teilnahme - es ist nur wichtig, den richtigen Garmodus zu wählen.
In einem Multicooker kann Brei im Voraus zubereitet und im Heizmodus belassen werden.
So kochst du Gerstenbrei einfach und schnell
Versuchen Sie, einen köstlichen krümeligen Graupenbrei zuzubereiten. Es kann mit Butter oder Pflanzenöl gegessen, als Beilage oder als Füllung in Suppen verwendet werden. Es ist bequemer, Getreide und Wasser mit speziellen Gläsern für einen Multikocher zu messen.
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Graupen;
- 2, 5 Gläser Wasser;
- 0,25 Teelöffel Salz;
- Zucker nach Belieben;
- Butter zum Anrichten.
Spülen Sie das Müsli gründlich in mehreren Wassern. Wenn Sie Frühstücksbrei kochen möchten, geben Sie das Müsli abends in die Multicooker-Schüssel und bedecken Sie es mit kaltem Wasser. Lassen Sie die Graupen quellen.
Das Aufquellen der Körner kann beschleunigt werden, indem das gewaschene Getreide mit kochendem Wasser übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen wird. Danach den Brei wie gewohnt kochen.
Fügen Sie morgens Salz und Zucker zum aufgequollenen Müsli hinzu. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Modus "Buchweizen" oder "Porridge" ein - der Garvorgang dauert 60-80 Minuten. Der zubereitete Graupenbrei kann auf der Hitze belassen oder gleich auf portionierte Teller gelegt werden. Geben Sie einen Klumpen Butter in die Schüssel. Nach Belieben mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Wenn Sie süßen Brei bevorzugen, gießen Sie flüssigen Honig auf die vorbereitete Gerste.
