Schaschlik mit Hühnchen unter der originellen Marinade aus Bier und Milch wird auch den anspruchsvollen Menschen gefallen. Dieses Rezept kann als Low-Budget und ziemlich einfach bezeichnet werden. Und das damit zubereitete Fleisch wird Sie mit seinem Geschmack und Aroma überraschen.
Es ist notwendig
- - 2 kg Hähnchen (Oberschenkel),
- - 4 Zwiebeln,
- - 100 Gramm Pflanzenöl,
- - 100 ml Beerenessig,
- - 250 ml Milch,
- - 500 ml Bier,
- - 1 EL. ein Löffel einer Mischung aus gemahlenen Paprika,
- - 1 EL. Currylöffel,
- - 1 EL. ein Löffel Petersilie
- - Frühlingszwiebeln nach Geschmack,
- - Rucola nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gewürze in einer Tasse mischen, mit Öl füllen, umrühren. Lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken.
Schritt 2
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
Schritt 3
Hähnchenschenkel von der Haut befreien, abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch in einen Topf geben, Zwiebeln, Gewürze, Milch, nicht bitteres Bier, Beerenessig (Stachelbeere ist besser, aber Apfelessig kann verwendet werden - nach Geschmack) hinzufügen und umrühren. Wenn Sie Essig nicht mögen, kochen Sie Fleisch ohne ihn. Lassen Sie den Kebab über Nacht im Kühlschrank. Je länger das Fleisch mariniert wird, desto saftiger und weicher wird es.
Schritt 4
Bevor Sie den Döner aus dem Kühlschrank nehmen, machen Sie ein Feuer oder schmelzen Sie Holzkohle im Grill. Nachdem die Kohlen fertig sind, das Fleisch aufspießen.
Schritt 5
Kochen Sie das Fleisch etwa 20 Minuten lang, denken Sie daran, es umzudrehen. Kochen Sie den Kebab, bis er gebacken ist. Bevor Sie den Döner von der Holzkohle nehmen, überprüfen Sie das Fleisch auf Bereitschaft. Machen Sie dazu einen kleinen Schnitt mit einem Messer. Servieren Sie den Kebab mit frischen Kräutern, Gemüsesalat, Tomatensauce und Wein.
