Was kann nach einem Spaziergang an einem frostigen Wintertag leckerer sein als eine Tasse aromatischer Wärmepunsch oder Glühwein. Diese Getränke steigern Ihr Wohlbefinden, heben die Stimmung und sind ganz einfach zuzubereiten.
Glühwein
Es ist ein Getränk mit Rotwein als Hauptbestandteil. Glühwein wird immer heiß in einem speziellen hitzebeständigen Glas serviert. Die ideale Wahl für ein Getränk wären trockene und halbtrockene Weine von geringer Stärke. Es gibt Rezeptoptionen, bei denen Rum und Cognac in den Zutaten enthalten sind. Und die Gewürze nicht vergessen!
Traditioneller Glühwein auf Deutsch
Zutaten:
- 750 ml Rotwein
- 400 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 100 ml Schnaps
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 5-6 Nelken
- 1 Zitrone
Vorbereitung:
Wein und Wasser in einen Topf geben, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Gewürze hinzufügen, abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen. Cognac abseihen und einrühren. Spezialgläser für Glühwein vorheizen, das Getränk hineingießen. In jedes Glas eine Zitronenscheibe geben und sofort servieren.
Apfelglühwein
Zutaten:
- 500 ml Weißwein
- 200 ml Apfelsaft
- 2 süße Äpfel
- 2 Zimtstangen
Vorbereitung:
Wasche die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke – du musst die Schale nicht schälen. Apfelscheiben und Zimtstangen in einen Topf geben. Saft und Wein zugeben und bei mäßiger Hitze erhitzen, nicht zum Kochen bringen. In Glühweingläser füllen, mit Zimtstangen servieren.
Schlagen
Punch bedeutet auf Hindi "fünf", denn so viele Zutaten sind in der klassischen Rezeptur des Getränks enthalten. Die Hauptzutat ist normalerweise Tee, aber Sie können Punsch auch in Wasser zubereiten.
Zitronenpunsch
Zutaten:
- 500 ml Wasser
- 6 Likörgläser Rum, Brandy oder Whisky
- 2 halbe Teelöffel Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- Zitronen- oder Orangenscheiben
Vorbereitung:
In einem Topf Wasser, Alkohol, Kristallzucker und frisch gepressten Zitronensaft einrühren. Auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen, sofort vom Herd nehmen, die Mischung nicht kochen lassen. Den Punsch in vorgewärmtes, hitzebeständiges Glas gießen und mit einer Zitrusscheibe servieren.
Eierlikör
Eines der beliebtesten Weihnachtsgetränke in Europa und den USA. Es ist eine Mischung aus Eiern, Milch und Zucker, die heiß serviert wird. Es gibt sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Eierlikörrezepte.
Traditioneller Eierlikör mit Zimt
Zutaten:
- 1 Liter Milch mit einem Fettgehalt von 3,5%
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Zimtstange
- eine Prise gemahlener Zimt
- eine Prise Muskatnuss
Vorbereitung:
Eigelb mit Kristallzucker mischen. Milch in einen Topf gießen, Zimt hinzufügen, anzünden und fast zum Kochen bringen. Warten Sie auf Blasen und geben Sie es in einem sehr dünnen Strahl vorsichtig zu der Dotter-Zucker-Mischung. Rühren Sie die Mischung ständig um.
Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis das Getränk eindickt. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren, gemahlene Gewürze hinzuzufügen. Eierlikör braucht etwa 10 Minuten zum Kochen. In Gläser füllen, mit Schlagsahne garnieren, mit geraspelter Schokolade oder zerstoßenen Keksen bestreuen. Heiß servieren.
Heiße Schokolade
Ein Getränk, das auf der ganzen Welt geliebt wird. Verwenden Sie nur hochwertige Schokoriegel mit hohem Kakaoanteil - mindestens 60% für die Zubereitung.
Heiße Schokolade mit Gewürzen
Zutaten:
- 250 g dunkle Schokolade
- 150 ml Sahne, 28% Fett
- 100 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- Prise Zimt
Vorbereitung:
Schokolade in Spalten brechen, in einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht in die Schokolade gelangt, da sie sonst einen gräulichen Farbton bekommt. Um Schokolade schneller und ohne unnötigen Aufwand zu schmelzen, können Sie den Mikrowellenherd verwenden - die durchschnittliche Zeit zum Schmelzen der Schokolade beträgt ein paar Minuten bei hoher Leistung.
Sahne in die Schokolade zu einer homogenen Masse einrühren, Zimt hinzufügen. Die Milch separat erhitzen, das Mark der Vanilleschote dazugeben, einige Minuten ruhen lassen und dann durch ein Sieb passieren. Kombinieren Sie nun die Vanillemilch und die cremige Schokolade. Sofort in Keramiktassen füllen.
