Zufällig ist dieser Tag vor dem Fenster grau und bewölkt. Ich möchte mich aufmuntern und mich mit etwas Leckerem und Interessantem erfreuen. Damit die Seele sofort warm wird und die Welt zu lächeln beginnt. Speziell für solche Momente hat die Menschheit Süßigkeiten erfunden. Wenn Ihnen also die Melancholie auf den Fersen ist, gehen Sie in die Küche, um … Apfelplätzchen zu kochen.
Apfelkekse gehören zu den beliebtesten Leckereien von Kindern. Und nur wenige Erwachsene können einer solchen Versuchung widerstehen. Es kann alltäglich sein - zum Beispiel kann es eine großartige Ergänzung zu einer Tasse aromatischen Tees oder einem Glas Kefir sein. Oder vielleicht festlich! Er kann jeden Kinderurlaub dekorieren. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. Denn die menschliche Fantasie ist grenzenlos. Beginnen Sie daher am besten mit dem einfachsten Rezept, mit dem auch eine unerfahrene Hausfrau und diejenigen, die gerade ihre ersten Kochschritte machen, umgehen können.
Klassisches Rezept mit Rosinen
Um Apfelweinkekse zuzubereiten, benötigen Sie:
- Drei Äpfel;
- Vier Eier;
- 200 Gramm Butter;
- ein halbes Kilogramm Mehl;
- 150 Gramm Zucker;
- 150 Gramm Rosinen.
Bereiten Sie zuerst eine tiefe Schüssel vor. Dann die Eier hineinschlagen und mit normalem Vanillezucker zermahlen. Fügen Sie der resultierenden Masse Ghee hinzu. Dann das gekochte Mehl dazugeben und umrühren. Äpfel waschen, schälen und entkernen und anschließend auf einer groben Reibe reiben. Wenn die Apfelmasse fertig ist, füge sie zu den restlichen Zutaten hinzu. Gießen Sie die gewaschenen und geschälten Rosinen in die resultierende Masse. So haben Sie einen Teig für zukünftiges Backen.
Bereiten Sie ein Backblech vor und verteilen Sie die Masse darauf in kleinen Erbsen. Lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen den Keksen, da sich die Masse während des Garvorgangs etwas verteilt. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, das Backblech 15 Minuten dorthin schicken. Das ist alles! Fertig sind die knusprig duftenden Kekse mit appetitlicher Kruste. Nach Belieben die Oberseite mit Puderzucker bestreuen. So wird es nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Sie können es etwas abkühlen lassen und servieren.
Diese einfache und schnelle Variante eignet sich auch für das tägliche Kochen. Wenn die Familie Kinder hat oder Sie einfach nur gerne kochen, können Sie jeden Morgen mit diesem wunderbaren Rezept beginnen.
Mit Apfelmarmelade
Sobald Sie ein wenig Kochen und Erfahrung gesammelt haben, können Sie ein paar Apfelweinkekse backen. Es wird interessanter schmecken und äußerlich eher wie ein Kuchen aussehen. Für die Teigzubereitung benötigst du:
- 2 Eier;
- ein Glas Zucker;
- 200 Gramm Butter;
- ein halbes Kilogramm Mehl;
- einen Teelöffel Backpulver.
Die Füllung besteht aus einem halben Kilo Apfelmarmelade.
Nehmen Sie eine bequeme tiefe Schüssel, schmelzen Sie die Butter in einem Wasserbad und gießen Sie sie hinein. Warten Sie, bis die Butter abgekühlt ist und die Eier darin zerschlagen, und fügen Sie dann den Zucker hinzu. Bitte beachten Sie, dass die Butter gekühlt werden muss, sonst können sich die Eier kräuseln. Und das brauchst du gar nicht. Rühren Sie die Mischung um und fügen Sie langsam Mehl hinzu. Gießen Sie das Mehl gleichmäßig ein – damit der Teig nicht zäh, sondern elastisch wird. Teilen Sie nun den Teig in zwei gleiche Hälften. Legen Sie einen für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank, während Sie selbst eine Auszeit nehmen und sich ausruhen. Lesen Sie ein neues Buch, sehen Sie sich die Fortsetzung Ihrer Lieblingsfernsehsendung an oder machen Sie eine Pediküre!
Und erst nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wieder zurück zum Werkstück. Nehmen Sie die gefrorene Hälfte aus dem Kühlschrank und reiben Sie sie, bis sie zu Spänen wird. Hier müssen Sie ein wenig versuchen und sich anstrengen. Oder rufe einen Helden um Hilfe, falls einer zu Hause ist. Wie dem auch sei, aber am Ende sollte die gefrorene Masse Ihrem Fleiß erliegen und zu schönen Spänen Form annehmen. Wenn die Mission erfolgreich abgeschlossen ist, nehmen Sie das Backblech heraus und verteilen Sie den ersten Teil des Werkstücks gleichmäßig um seinen Umfang. Auf dem Teig viel Marmelade verteilen und gefrorene Krümel darüber streuen. Heizen Sie den Ofen wie im ersten Rezept auf 200 Grad vor und senden Sie die zukünftigen Kekse 25 Minuten lang hinein.
Nach der angegebenen Zeit werden Ihre Bemühungen zu zarten, ungewöhnlich leckeren, weichen und krümeligen Keksen führen. Es bleibt wenig zu tun. In Stücke schneiden und servieren!
Schlanke Kekse
Es gibt eine andere interessante Lösung für dieses Gericht. Es wird in dem Beitrag von besonderer Bedeutung sein. Dieses Rezept wird unter anderem Vegetarier begeistern. Diese Variation zum Thema Apfelweinkekse zeichnet sich wie ihre Vorgänger durch ihre Einfachheit aus. Oft findet man bei einem Ausflug in ein orthodoxes Kloster in der Fastenzeit eine köstliche Delikatesse. Nach diesem Prinzip wurden in Russland Apfelkekse hergestellt. Es hat seine Wurzeln in der fernen Vergangenheit. Um Ihr Rezept Wirklichkeit werden zu lassen, bereiten Sie die folgenden Lebensmittel zu:
- ein Apfel;
- 250 Gramm Mehl;
- eine Prise Salz;
- 100 Gramm Pflanzenöl;
- ein Teelöffel Backpulver;
- eine Zitrone;
- Zucker.
Vorbereitung
Äpfel schälen, entkernen, auf einer groben Reibe reiben und in eine geeignete Schüssel geben. Butter und Zucker hineingießen. Als nächstes Mehl, Salz, Backpulver hinzufügen und alles vermischen. Dadurch entsteht ein weicher Teig, der an deinen Händen klebt. Gehen Sie nun direkt zum Backvorgang selbst. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und beginnen Sie, den Teig mit einem Löffel aufzuschaufeln. Zu Kugeln rollen und auf das Pergament legen, leicht andrücken. Sie erhalten schöne Teigklumpen von etwa einem Zentimeter Dicke.
Backen
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und das Backblech hineinschieben. 20-25 Minuten einwirken lassen, bis die Kekse gebräunt sind. Eine Portion ergibt etwa 12 köstliche weiche Kekse. Getan. Guten Appetit! Wenn Sie Gäste einladen möchten und mehr Kekse benötigen, können Sie die Menge aller Zutaten gerne um das 2-3-fache erhöhen.
Für die Kleinen
Das folgende Rezept ist den Kleinsten gewidmet. Die meisten Mütter entscheiden sich dafür, ihre eigenen Leckereien für ihre Babys zu kochen. Und sie können verstanden werden. Denn nur mit eigenen Händen zubereitetes Essen kann der Mutter das Vertrauen garantieren, dass mit dem Kleinen alles in Ordnung ist. Und die Ärzte sind der gleichen Meinung. Kinderärzte empfehlen, Kinder unter drei Jahren ausschließlich mit hausgemachten Süßigkeiten zu füttern. Wenn Sie sich also entscheiden, Ihr Baby mit einem köstlichen Leckerbissen zu verwöhnen, fahren Sie fort. Apfelmus ist am besten für Kinder. Benötigte Zutaten:
- ein Esslöffel Apfelmus;
- zwei Wachteleigelb;
- 100 Gramm Reismehl;
- 50 Gramm Butter.
Zuerst das Öl in den Kühlschrank stellen. Warten Sie, bis es einfriert. Dann nimm eine grobe Reibe und reibe die Butter direkt auf einen Teller. Dann alle Zutaten dazugeben und gründlich vermischen. Der Teig ist fertig! Denken Sie daran, dass die Kekse für das Baby sind, und zeigen Sie Ihrer Fantasie. Für Kinder zählt die Form. Manchmal ist es sogar wichtiger als das, was drin ist. Nehmen Sie Figuren zum Backen und bauen Sie zusammen mit einem jungen Koch Raubtiere oder Unterwasserbewohner. Das Kind wird froh sein, dass es mit seiner Mutter kocht und schon beim Kochen viele positive Emotionen bekommt. Vernachlässigen Sie Ihre Fantasie nicht, kreieren Sie mit Freude!
Wenn die Teigfiguren fertig sind, auf einem Backblech auslegen und für 15 Minuten in den Ofen stellen. Legen Sie fertige Kekse schön auf einen Teller und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingsmarmelade. Glauben Sie mir, dem Glück des Kleinen sind keine Grenzen gesetzt!
Dies sind nur einige der Möglichkeiten, Apfelkuchen zuzubereiten, Sie können viele weitere finden, wenn Sie möchten. Aber auch sie werden ausreichen, um Ihre Lieben mit einem köstlichen und warmen Dessert zu erfreuen.
