Ein leckeres und einfaches Schweinefleischgericht - der perfekte Zweite für ein Familienessen. Nehmen Sie sich ein gutes Stück Fleisch, wählen Sie ein unprätentiöses Rezept und gönnen Sie sich und Ihren Lieben ohne großen Aufwand ein saftiges Steak, einen aromatischen Braten oder eine leckere Nudel.
Einfach lecker: Schweinesteak
Zutaten:
- 700 g Schweinefleisch;
- 1 Zitrone;
- 1 EL. Senfkörner;
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1/2 Esslöffel Salz;
- Pflanzenfett;
- 20 g Gemüse (Petersilie, Koriander, Sellerie, Dill).
Der beste Teil eines Schweinesteaks ist der Nacken oder die Lende. Wenn Sie magereres Fleisch wie Schinken oder Schulterblatt verwenden, schlagen Sie die Stücke leicht mit einem Kochhammer, um das zähe Bindegewebe aufzubrechen.
Das Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Stück quer zur Faser in 4 gleich dicke Scheiben schneiden. Die Zitrone auspressen, mit Senf, Pfeffer und Salz mischen und gut verrühren. Die Marinade auf dem Schweinefleisch verteilen und 1 Stunde quellen lassen.
Pflanzenöl erhitzen, Steaks darin bei starker Hitze schnell anbraten. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen. Auf 2 Portionen aufteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit einer Soße wie Adjika servieren.
Einfaches Schweinefleischrezept: Schmorbraten
Zutaten:
- 200 g Schweinefleisch;
- 4 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Knoblauchzehen;
- 40 g Butter;
- 1 EL. Wasser;
- 3 EL. Ketchup oder Tomatenmark;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel Salz.
Wenn du keine Tomatensauce magst, gib saure Sahne oder Sahne zum Schweinebraten hinzu.
Das Fleisch abspülen und in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit dem angegebenen Gemüse und schälen Sie es von den Schalen und Schalen. In zwei Tontöpfe je eine 20-Gramm-Butterstange geben und die vorbereiteten Zutaten in Schichten schichten, beginnend mit Schweinefleisch und endend mit Zwiebeln und Knoblauch. Tomatenmark oder Ketchup in warmem Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig portionieren. Den Schweinebraten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 50 Minuten garen.
Nudeln aus Schweinefleisch
Zutaten:
- 400 g Schweinefleisch;
- 300 g Nudeln oder Nudeln;
- 2 Hühnereier;
- 2-3 EL. Semmelbrösel;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Nudeln oder Nudeln in Salzwasser bis zur Hälfte kochen. Das Schweinefleisch in einem Fleischwolf drehen und in Pflanzenöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen, bis es entsaftet ist. Das Hackfleisch 2 EL auflösen. Brühe aus Kochmehlprodukten.
Die Eier mit ein paar Prisen Salz verquirlen und die Nudeln unterrühren. Teilen Sie die resultierende schleimige Masse in 2 Teile. Die erste in eine gefettete Pfanne geben, gleichmäßig mit der Fleischfüllung bedecken und mit der zweiten Hälfte des "Teigs" bedecken. Semmelbrösel auf die Form streuen und 20-25 Minuten in den heißen (180 °C) Ofen geben.
