Brownie-Kuchen sind ein traditionelles amerikanisches Dessert. Schokoladenbackwaren mit charakteristischer brauner Farbe mit Beerenschicht können die Konsistenz eines Kuchens, Muffins oder Kekses haben.
Es ist notwendig
- - 4 Eier;
- - 1, 5 Gläser Mehl;
- - 230 g Butter;
- - 1, 5 Tassen Zucker;
- - 350 g Himbeeren;
- - 1 Glas Sahne (35%);
- - 2 Esslöffel Zucker (für die Füllung);
- - 230 g dunkle Schokolade (in Stücken);
Anleitung
Schritt 1
Geben Sie die Himbeeren in eine Schüssel und bedecken Sie die Beeren mit zwei Esslöffeln Zucker und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen. Die weiche Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, gehackte Schokolade hinzufügen.
Schritt 2
Unter ständigem Rühren erhitzen Sie die Mischung, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Dann die Mischung vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren eineinhalb Tassen Zucker in Portionen hinzufügen, Eier hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und in zwei gleich große Portionen teilen.
Schritt 3
Bereiten Sie zum Backen zwei Förmchen mit einem Durchmesser von 23 * 33 cm vor, legen Sie den Boden mit Folie aus, sodass die Enden nach unten hängen. Den Teig auf zwei Formen aufteilen und im auf 175 °C vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Holzstab, stecken Sie ihn in den Kuchen, nasse Krümel sollten auf dem Stab bleiben. Lassen Sie die Kuchen in der Form abkühlen.
Schritt 5
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf. Sahne und Himbeeren vorsichtig verrühren, Beerensaft einfüllen, nochmals mischen. Die resultierende Füllung auf den Kuchen geben, ohne sie aus der Form zu nehmen. Nehmen Sie den zweiten aus der Form, nehmen Sie die Enden der Folie und übertragen Sie ihn auf das Brett, befreien Sie ihn von der Folie.
Schritt 6
Die Kruste wieder auf das Backblech drehen und die Füllung vorsichtig mit der Kruste in der ersten Form bedecken. Die Brownieform mit Frischhaltefolie festziehen und für 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Gefrierschrank stellen. Das gekühlte Dessert aus der Form auf ein Brett löffeln. 5 Minuten stehen lassen, dann in Stücke schneiden.
