Der amerikanische Kontinent gilt als Heimat des Popcorns. Es waren die Ureinwohner Amerikas - die Indianer -, die diese ungewöhnliche Maissorte erstmals adeligen Menschen näher brachten. Dieses bedeutende Ereignis ereignete sich am Thanksgiving Day, als sie den Kolonisten von Massachusetts Popcorn als Geschenk überreichten. Auch der große Reisende Christoph Kolumbus mochte Popcorn, der die Mode für explodierenden Mais nach Europa brachte. Dies war im fünfzehnten Jahrhundert.
Explodierender Mais
Das Wort „Popcorn“kommt von den beiden englischen Wörtern „Pop“(Baumwolle) und „Mais“– Mais. Popcorn ist eine Maissorte, die unter bestimmten Bedingungen explodiert - über einem Feuer oder in einer Mikrowelle erhitzt. Dieser Vorgang ist nicht immer möglich, sondern nur bei bestimmten Verhältnissen von Stärke und Wasser im Maiskorn. Wenn Sie einen Behälter mit einem solchen Mais in Brand setzen, beginnt das im Mais enthaltene Wasser nach einiger Zeit zu kochen und verwandelt sich allmählich in Dampf. Dadurch steigt der Druck im Inneren des Getreides, und nach einiger Zeit füllt sich die hermetische Hülle des Getreides, die als eine Art "Hülle" dient, mit Dampf und explodiert. Gleichzeitig scheint die Maserung nach außen gekehrt zu sein.
Amerikanische Delikatesse
Popcorn hat vor mehreren Jahrtausenden die Liebe der Amerikaner gewonnen. Alte indische Manuskripte erzählen, dass die in New Mexico lebenden Stämme es liebten, Popcorn zu essen. Die Indianer haben es ganz einfach zubereitet. Sie bedeckten den Mais mit heißem Sand oder Asche und warteten darauf, dass er explodierte. Später begannen die Amerikaner, Maiskörner in einer speziellen Keramik mit einem kleinen Loch im Deckel "aufzublasen". Sie stellten den Krug oder die Schüssel auf das Feuer und verfolgten den Vorgang genau. Bis Mitte des 19. Jahrhunderts wurde auf diese Weise Popcorn hergestellt.
1885 wurde in Chicago die erste Maisexplosionsmaschine erfunden. Charles Cretor wurde zum "Autor" der Wundermaschine. Dank seiner Erfindung und Umsetzung konnte Popcorn nun fast überall hergestellt werden. Das Auto, Popper genannt, war mit Rädern ausgestattet und bewegte sich frei durch die Straßen der Stadt, sodass das beliebte Popcorn auf belebten Straßen, bei Zoobesuchen und in der Nähe von Kinos gekauft werden konnte. Heutzutage ist Popcorn in den Vereinigten Staaten ein Nationalgericht, das sogar einen eigenen Feiertag im Kalender hat. Der Popcorn Day wird am 19. Januar gefeiert.
Statt Dekoration
Popcorn ist nicht nur Nahrung. Bei den Maya-Indianern dienten die Samen von explodiertem Mais als Dekoration. Perlen, Halsketten, Armbänder wurden daraus hergestellt. Frauen, die unter ihresgleichen am attraktivsten aussehen wollten, verwendeten auch Popcorn. Dazu nahmen sie eine kleine Ähre und legten sie ins Feuer. Bei der Explosion wurde der Mais herausgezogen. Dann wurde die resultierende "Blume" in das Haar eingewebt. Die Liebe der Inder zu Popcorn lässt sich an ihrem kulturellen Hintergrund messen. Zum Beispiel entdeckten Archäologen, die in Mexiko-Stadt antike Bestattungen untersuchten, eine Statuette einer Göttin, deren Kopf mit einem Kranz aus offenem Mais geschmückt war. Die Statuette ist über 300 Jahre v. Chr. alt.
Die Verwendung von Popcorn ist sehr vielfältig. Um die leichte, zerbrechliche Ladung beim Segeln beispielsweise vor Nagetieren und Stößen zu schützen, verpacken einige Handelsunternehmen sie in Popcornpackungen. Dabei erzielten sie jedoch ein völlig gegenteiliges Ergebnis: Leckerer Mais lockte dagegen Ratten und Mäuse an. Zudem war die Herstellung von Popcorn deutlich teurer als synthetische Verpackungen. Ja, und es war schwierig, Popcorn als sicher zu bezeichnen, da es schon beim kleinsten Funken leicht entzündlich war.
Film-Popcorn
Die meisten Leute verbinden Popcorn mit Kinobesuchen. Und nicht zufällig.1912 begannen amerikanische Kinos zum ersten Mal mit dem Verkauf von Popcorn, das bei den Zuschauern so ungewöhnlich beliebt war, dass die Einnahmen aus Popcorn die Einnahmen aus dem Ticketverkauf für Filmshows bei weitem überstiegen.
Aber nicht alle Kinos priorisierten Einnahmen. Zumindest machte das britische Netzwerk Picturehouse Cinema Zugeständnisse gegenüber Kunden, die durch das Knirschen des Maises von den Ereignissen auf der Leinwand abgelenkt wurden. Dazu wurde einmal in der Woche die Abendsitzung in Stille abgehalten. Zu diesem Zeitpunkt war der Verkauf von Popcorn nicht gestattet. Wie viel Geld das Netzwerk in diesem Fall verloren hat, wird nicht erwähnt.
Heute läuft alles anders: In Kinos wird Mais verkauft, von dem das Publikum Durst bekommt. Ein oder zwei Krüge Bier, die man direkt vor Ort kaufen kann, helfen, es zu löschen. Dadurch erhält das Kino zusätzliche Einnahmen aus dem Verkauf von Getränken.
Mit dem Aufkommen des Fernsehens standen viele Kinos kurz vor dem Bankrott, auch die Popcorn-Verkäufe gingen damals stark zurück.
Popcorn und Gesundheit
Es gibt eine Reihe von Meinungen über die gesundheitlichen Auswirkungen von Popcorn. Madonna versichert zum Beispiel, dass ihr nur Popcorn geholfen hat, nach der Geburt in Form zu kommen. Popcorn wird auch während einer Diät konsumiert. Popcorn soll Ballaststoffe enthalten, die sich positiv auf die Verdauung auswirken und das Risiko von Magen-, Rektum- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich reduzieren. Das sind die Vorteile von Popcorn. Es hat jedoch auch eine Reihe von negativen Aspekten. Zum Beispiel kann das Diacetylaroma, das Popcornbutter zugesetzt wird, Allergien und Lungenerkrankungen verursachen.
Popcorn wird wegen der Erstickungsgefahr für Kinder unter vier Jahren nicht empfohlen.
Popcorn ist der "Vater" der Mikrowelle
1945 entdeckte der Erfinder Percy Spencer die Wirkung von Mikrowellenstrahlung auf die Explosionsfähigkeit von Mais. Durch eine Reihe von Experimenten mit verschiedenen Lebensmitteln hat Spencer wissenschaftlich bestätigt, dass Mikrowellen Lebensmittel erhitzen können. Und 1946 erwarb er ein Patent für die Herstellung seiner Erfindung. Als Mikrowellenherde in die Regale kamen, begannen einige Amerikaner, zu Hause Popcorn herzustellen. Und die Kosten für solchen Mais sind viel geringer geworden.
Popcorn mit einem Handy
Im Internet finden Sie ein Video, in dem mehrere Personen zeigen, wie Sie mit dem Handy Popcorn herstellen können. Sie legten einige Maiskörner in die Mitte, umringten sie mit Telefonen und begannen, sich gegenseitig anzurufen. Nach einigen Minuten des Experiments begannen die Maiskörner zu explodieren. Bei ähnlichen Aktionen, aber bereits in einem anderen Video, war es jedoch nicht möglich, das Experiment zu wiederholen. Die Wirkung eines Mobiltelefons auf die Herstellung von Popcorn zu Hause ist also noch nicht bewiesen.
