Fleischbrötchen mit Käse erfordern keine besonderen Kochkünste. Gleichzeitig erhalten Sie einen sehr sättigenden und kalorienreichen Snack, der sowohl kalt als auch warm serviert werden kann.
Es ist notwendig
-
- 1 kg Schweinefleisch (ohne Knochen)
- Hals)
- 150 g Hartkäse
- 1 Knoblauchzehe
- frische Kräuter,
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Sauerrahm,
- Pflanzenöl zum Braten,
- Butter zum Einfetten der Form.
Anleitung
Schritt 1
Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie das Stück tief auf etwa die Hälfte seiner Dicke ein. In diesem Fall ist es ratsam, das Fleisch nicht zu durchschneiden. Jetzt müssen Sie rechts und links ähnliche Schnitte machen. Rollen Sie die Fleischscheibe wie ein Buch aus. Idealerweise sollte es über seine gesamte Länge die gleiche Dicke haben.
Schritt 2
Das Fleisch mit einer Tüte oder Frischhaltefolie abdecken und gut schlagen. Das abgehackte Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Stell es zur Seite.
Schritt 3
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. In dieser Phase hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Gebratene Pilze oder eingelegte Gurken werden manchmal zu Fleischbrötchen mit Käse hinzugefügt. In diesen Fällen wird der Käse in lange Stäbchen auf die Größe der Fleischschicht geschnitten und zusammen mit anderen Zutaten darin eingewickelt. Wenn Sie sich nur für Käse entscheiden, wird die Füllung etwas anders zubereitet.
Schritt 4
100 g Käse auf einer feinen Reibe reiben. Eine Knoblauchzehe hineindrücken, gehackte frische Kräuter dazugeben, mit Pfeffer oder anderen Gewürzen abschmecken. Quark und Sauerrahm mischen.
Schritt 5
Die Käse-Knoblauch-Füllung auf das Schweinebett legen. Rollen Sie eine ordentliche Rolle daraus. Dabei darauf achten, dass die Füllung nicht herausgedrückt wird und komplett mit Fleisch bedeckt ist. Binden Sie die Rolle mit einem Faden zusammen oder halten Sie sie mit einem Zahnstocher zusammen. Damit die Füllung nicht an den Seiten herausfällt, kleine Fleischstücke abschneiden und die offenen Seiten der Rolle damit bedecken.
Schritt 6
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rolle darauf von allen Seiten goldbraun braten. In eine gebutterte Auflaufform geben.
Schritt 7
Den Hackbraten mit Käse etwa 1,5 Stunden im Ofen bei 180 Grad backen. Den restlichen Käse 20 Minuten vor dem Garen auf eine grobe Reibe streuen. Die fertige Rolle aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
