Ein schöner Kuchen ist nicht unbedingt teuer, lang und schwierig. Wenn Sie einen leckeren Kuchen backen und sich eine originelle Dekoration dafür einfallen lassen möchten, wird der Kochvorgang zu einem angenehmen Zeitvertreib.
Es ist so toll, einen selbstgemachten Kuchen zu backen und dann mit der ganzen Familie diesen leckeren Kuchen mit warmem, aromatischem Tee herunterzuspülen. Heute bieten die Geschäfte eine große Auswahl an Kuchen an. Aber eine gute Hausfrau wird versuchen, für den Urlaub ein hausgemachtes zu backen. Denn selbstgemachte Backwaren sind in Sachen Qualität, Geschmack und Schönheit manchmal den Köstlichkeiten aus dem Ladengeschäft weit überlegen. Wenn das Backen des Kuchens länger dauerte als erwartet und keine Zeit zum Dekorieren blieb, dann helfen alle Arten von frischen Beeren und Früchten, buntem Süßwarenkonfetti oder reichlich Schokoladenstückchen. Oder Sie können mehrere Zutaten gleichzeitig auftragen. Zum Beispiel - eine fertige Torte, mit Sahne eingefettet, wird mit einem Messer in kleine, sauber portionierte Stücke geschnitten, jede Portion ist anders dekoriert: die erste Portion - mit frischen Beeren, die zweite - mit einer Granatapfelstreuung und einer "Prise" Konfetti, das dritte - reichlich mit kleinen Spänen weißer und dunkler Schokolade und so weiter bestreut.
Wenn es die Zeit erlaubt und Sie die Gäste überraschen möchten, können Sie den Kuchen mit Ihrem eigenen Mastix sowie Marzipan oder hausgemachtem Zuckerguss dekorieren. Mastix und Marzipan haben eine ähnliche Konsistenz und aus beiden lassen sich alle möglichen Figuren, Blumen und Schleifen herstellen. Aber es gibt kleine Nuancen. Normalerweise wird Mastix auf Gelatine oder Marshmallows zubereitet. Es ist einfacher, Blumen und Dekorationen aus gallertartigem Mastix zu formen als aus Mastix auf Marshmallows. Letzteres ist weicher und wird häufiger von Hausfrauen verwendet, um Kuchen zu bedecken.
Marzipan wird auf der Basis von geriebenen Mandeln hergestellt. Am häufigsten wird es verwendet, um verschiedene Tiere und Märchenhelden zu formen. Sogar Marzipan-Bonbons werden hergestellt. Aber ich muss sagen, Marzipan ist in der Anwendung "launisch" als Mastix. Was die Glasur betrifft, wird diese Protein-Zucker-Masse verwendet, um volumetrische "Spitzen"-Produkte zu formen, um Meisterwerke von Süßwaren zu dekorieren. Es ist ziemlich schwierig mit Zuckerguss zu arbeiten und wird hauptsächlich von professionellen Konditoren verwendet.
Durch Zugabe von 2-3 Tropfen Zitronensaft und einem Stück Butter zum gallertartigen Mastix können Sie erreichen, dass dieser angenehmer und weicher im Geschmack wird. Marshmallows sind weiche, zähflüssige Baby-Marshmallows.
Aber die beliebteste, leckerste und am einfachsten zuzubereitende Kuchendekoration war und ist eine dicke Puddingcreme auf Proteinbasis. Daraus werden alle Arten von bemalten Dekorationen sowie schöne cremefarbene Blumensträuße hergestellt. Wenn Sie sich genau an das Rezept halten, erhält die Creme genau die Konsistenz, die die Form der Tortendekoration ideal hält. Um Proteinpudding zuzubereiten, benötigen Sie: 7 EL. Esslöffel Wasser, 240 g Zucker, 3 Eiweiß, ein Päckchen Vanille, eine Prise Zitronensäure. Zuerst müssen Sie den Zuckersirup vorbereiten. Dazu wird Zucker mit Wasser gegossen und bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren gekocht, bis sich Blasen bilden. Zitronensäure wird in den fertigen Sirup gegossen.
Die Bereitschaft des Sirups wird mit kaltem Wasser bestimmt. Dazu etwas Sirup in ein Glas kaltes Wasser geben. Wenn sich der Tropfen nicht aufgelöst hat, sondern fast sofort in Wasser eingefroren ist, ist der Sirup fertig. Es sollte leicht und transparent sein.
Als nächstes müssen Sie in einer separaten Schüssel das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen, dann, ohne den Schlagvorgang zu stoppen, den heißen Sirup in einem dünnen Strahl fast tropfenweise in die Proteinmasse gießen und zu einer dichten und luftige Masse, die auf einem umgedrehten Löffel hält. Fertig ist die Creme!
