Weißer Karpfen ist ein Flussfisch. Es sind wenige Knochen drin und das Fleisch schmeckt nicht nach Schlamm. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Graskarpfengerichten.
Es ist notwendig
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- Mit Champignons und Reis:
- weißer Karpfen - 1 kg;
- frische Pilze - 100g;
- reis - 50g;
- Salz;
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Mit Gemüse:
- weißer Karpfen - 1kg;
- Mayonnaise;
- Sesamsamen;
- kartoffeln - 6 Stück;
- tomaten - 2 Stück;
- zwiebeln - 1 Stück;
- Zitrone;
- Grüns.
- Grill:
- weißer Karpfen - 1kg;
- Tomatenmark;
- Sauerrahm;
- Salz;
- Pfeffer.
- Bitlets:
- weißer Karpfen - 1kg;
- ei - 3 Stück;
- Mehl;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Mit Pilzen und Reis gefüllte weiße Karpfen schmücken den festlichen Tisch und die Zubereitung dauert nicht lange. Zuerst den Fisch reinigen, die Eingeweide entkernen, die Kiemen entfernen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Mit grobem Salz einreiben und kurz einwirken lassen. Frische Champignons aussortieren und waschen, in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und mit den Pilzen anbraten. Reis in einem separaten Behälter kochen. Dann mit Champignons und Zwiebeln mischen. Mayonnaise hinzufügen. Den Fisch vom restlichen Salz und Zeug abspülen. Stechen Sie mit Zahnstochern in den Bauch. Den Graskarpfen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
Schritt 2
Weißer Karpfen mit Gemüse ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das Ihren Tisch schmücken wird. Den Fisch waschen, schälen und Innereien und Kiemen entfernen. Nochmals unter fließendem Wasser ausspülen. Den Fisch mit Pflanzenöl, Gewürzen und Salz einreiben. Legen Sie frische Kräuter hinein. Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Den Fisch zusammen mit dem Gemüse auf ein Backblech legen. Mit Mayonnaise bestreichen und mit Sesam bestreuen. 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 170 °C backen.
Schritt 3
Zur Abwechslung können Sie einen Döner aus Graskarpfen machen. Zarter Geschmack und köstliches Aroma werden Sie nicht gleichgültig lassen. Den Fisch schälen, unter fließendem kaltem Wasser waschen und in Stücke schneiden. Bereiten Sie die Marinade vor. Tomatenmark und Sauerrahm mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie den Graskarpfen einige Stunden marinieren. Dann über Holzkohle grillen, bis sie weich sind.
Schritt 4
Amor-Frikadellen eignen sich sowohl für ein Familienessen als auch für eine festliche Tafel. Den Fisch säubern, ausnehmen, die Kiemen entfernen und unter kaltem Wasser abspülen. In etwa 5 cm dicke Stücke schneiden. In einer Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Schlagen Sie die Eier auf und schlagen Sie sie. Tauchen Sie jedes Stück Fisch der Reihe nach in Mehl, Eier und Semmelbrösel. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und den Graskarpfen darin goldbraun braten. Dann abdecken, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen.
