In Folie gekochter Diätkarpfen eignet sich nicht nur zum Abendessen oder Mittagessen mit der Familie, sondern auch für einen besonderen Anlass. Das Rezept ist sehr einfach, probiere es aus und nimm es zur Kenntnis.
Es ist notwendig
- - 1 Karpfen (Gewicht ca. 1 kg),
- - 1 mittelgroße Zitrone,
- - 1 mittelgroße Zwiebel,
- - Salz nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie das Gericht zubereiten, müssen Sie den Karpfen reinigen. Spülen Sie dazu den Fisch unter fließendem Wasser gut ab, schneiden Sie den Kopf ab (wenn Sie möchten, können Sie vom Kopf etwas Fischsuppe kochen).
Schneiden Sie die Flossen nicht ab, damit sieht der fertige Karpfen schöner und ordentlicher aus, das Innere herausnehmen und erneut ausspülen, zum Trocknen beiseite legen.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden (Dicke nach Geschmack). Zitrone abspülen, nach Belieben verbrühen, in Ringe schneiden.
Schritt 3
Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Reiben Sie den Karpfen mit der resultierenden trockenen Mischung. Wenn Sie andere Gewürze verwenden, zerstören Sie den Geschmack des Fisches. Legen Sie den Karpfen für 10-15 Minuten an einen kühlen Ort (Sie können ihn bei Raumtemperatur stehen lassen).
Schritt 4
Legen Sie nach 10-15 Minuten ein paar Zitronenringe in den Karkassenkadaver.
Schritt 5
Zwei Lagen Folie auf der Arbeitsfläche verteilen, nicht fetten. Legen Sie die Zwiebelringe und die restlichen Zitronenringe über die Folie. Legen Sie den Karpfen auf das resultierende Kissen.
Schritt 6
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wickeln Sie den Karpfen auf ein Kissen aus Zwiebel und Zitrone in Alufolie, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft. Übertragen Sie den Karpfen in eine beliebige hitzebeständige Form. Das Fischgericht in den Ofen stellen und 35 Minuten backen.
Schritt 7
Dann die Form mit Karpfen aus dem Ofen nehmen und die Folie oben vorsichtig aufschneiden, etwas öffnen, weitere zehn Minuten backen.
Schritt 8
Legen Sie den gebackenen Karpfen auf eine Platte. Werfen Sie das Kissen mit Zwiebeln und Zitronenringen weg. Den Karpfen vor dem Servieren mit frischen Zitronenringen, leicht gesalzenen Champignons und frischen Kräutern garnieren.
