Ukha ist eine heiße Brühe aus frischem Fisch. Es wird empfohlen, kleine Fischsuppe zu kochen. Für Fischsuppe eignen sich aus Seefisch Barsch, Quappe, Merou, Stöcker, Seehahn usw. Von Flussfischen lohnt es sich, Plötze, Brachsen, Plötze sowie Hering aller Art zu verwenden. Die leckerste Fischsuppe wird aus verschiedenen zusammen gekochten Fischen gewonnen. Traditionell wird Fischsuppe aus mindestens zwei und maximal vier Fischarten gekocht. Die einzige Ausnahme können rote Fischohren sein.
Es ist notwendig
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- 1 kg Fisch (besser als verschiedene Arten)
- 0,5 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 3 Kartoffeln
- 1/2 Petersilienwurzel
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Erbsen Schwarz und Piment
- 1,5-2 Liter Wasser
Anleitung
Schritt 1
Gemüse und Fisch vorbereiten. Kartoffeln und Zwiebeln würfeln, Karotten in Streifen schneiden. Es ist besser, den Fisch in große Stücke zu schneiden.
Schritt 2
Gehackte Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in kochendes Salzwasser geben. 10-15 Minuten bei mäßiger Hitze kochen, bis die Kartoffeln halb gekocht sind. Fügen Sie dann Gewürze zu der resultierenden Brühe hinzu.
Schritt 3
Nach 3 Minuten den gehackten Fisch in die Brühe geben. Kochen Sie die resultierende Brühe weitere 8 Minuten lang. Vor dem Servieren gehackten Dill oder Petersilie über die Suppe streuen.
