Hähnchenfilet ist der am meisten bevorzugte Rohstoff für die Zubereitung köstlicher und nahrhafter Gerichte, die vom Verdauungssystem leicht aufgenommen werden können. Es ist bekannt, dass nur einige Fischarten aus tierischen Produkten weniger Cholesterin enthalten als Hühnchen. Daher gilt Hühnerfilet als fast die beste Option für den häufigen Verzehr.
Anleitung
Schritt 1
Polnischer Zrazy.
Hähnchenfilet (400 g) schräg zur Faserrichtung ca. 1 cm dick in Stücke schneiden, leicht abschlagen, etwas salzen. In die Mitte des geschlagenen Filets ein rechteckiges Stück Butter geben, das Filet in einen Umschlag wickeln und in Eiscreme tauchen (1 Ei und 1 Esslöffel fettarme Milch, etwas salzen und gründlich schlagen), dann Paniermehl. Das panierte Halbzeug auf das Brett legen, mit Semmelbröseln bestreuen. Nachdem das letzte Schnitzel paniert ist, abwechselnd mit dem ersten beginnen, die überschüssigen Cracker abschütteln, in eine heiße Pfanne mit raffiniertem Öl geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Schritt 2
Das Filet ist scharf.
400 g Hähnchenbrust in runde Scheiben schneiden, leicht schlagen, so dass eine runde Form entsteht. Bereiten Sie das Eis mit Käse wie folgt zu: Schlagen Sie zwei Eier mit Milch (zwei Esslöffel) und reiben Sie 50-70 g jungen, ungesalzenen Käse auf die feinste Reibe. Fügen Sie einen Esslöffel Mayonnaise und für eine unaufdringliche, subtile Schärfe ein wenig Adjika hinzu. Gründlich mischen. Das geschlagene Filet in Eiscreme tauchen und in Pflanzenöl von jeder Seite knusprig braten.
Schritt 3
Schnitzel "zart".
Hähnchenfilet (400 g) 5 Minuten in den Gefrierschrank legen, dann in kleine Würfel schneiden. Frittieren Sie fein gehackte Zwiebeln (nehmen Sie 100 g rohe Zwiebeln oder zwei mittelgroße Zwiebeln) in Pflanzenöl leicht goldbraun. Ankleben vermeiden. Die gebratenen Zwiebeln in ein Sieb werfen, damit das Öl glasig ist, und dann die abgekühlte Zwiebel zur Hühnermasse geben, 1 Ei einschlagen, salzen und gründlich mischen, schlagen. Das Hackfleisch mit einem Esslöffel auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl verteilen und auf jeder Seite weich braten.
Schritt 4
Denken Sie bei der Zubereitung von Hühnchengerichten daran, dass diese leicht übersalzen werden, insbesondere wenn Käse verwendet wird. Und überbelichten Sie das Filet nicht in einer Pfanne - für die volle Bereitschaft von gehackten Koteletts, Koteletts oder Streuseln reichen drei Minuten Braten bei mittlerer Hitze aus, sofern die Halbzeuge in einer ausreichend heißen Pfanne ausgelegt wurden.
