Knoblauch ist ein Gemüse aus der Familie der Zwiebeln, dessen heilende und geschmackliche Eigenschaften von alten Heilern und kulinarischen Spezialisten bewundert wurden. Heute gibt es eine Vielzahl von Rezepten mit Teilen dieser Pflanze. Sie werden normalerweise roh verwendet, aber Knoblauch kann manchmal gekocht werden.
Es ist notwendig
-
- Knoblauch;
- Kessel;
- Pfanne;
- Wasser;
- Zutaten für den Hauptgang;
- Marinade;
- Rüben;
- Banken;
- Zucker;
- Honig;
- Milch;
- Zitronensaft;
- Sieb;
- Knoblauchzerkleinerer.
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch wird häufig als Aroma- und Aromastoff in einer Vielzahl von Rezepten verwendet. Kharcho, Borschtsch, Pilaw, scharfe Sauce - all dies ist nur eine kleine Liste von Gerichten, denen das Gemüse eine besondere Schärfe verleiht. Erfahrene Köche empfehlen, die Gewürznelken 3-4 Minuten vor der Hauptmahlzeit zu legen, um ihre Nährwerte so gut wie möglich zu erhalten. Sie müssen den Knoblauch nicht kochen - füllen Sie ihn einfach mit einem vorgefertigten heißen Gericht und bedecken Sie es mit einem Deckel. Nach 5 Minuten können Sie den Tisch decken.
Schritt 2
Knoblauch wird oft als separates Gericht mariniert. Es ist ein ausgezeichneter Snack für Fleisch und Schmalz, der in sterilisierten Gläsern aufgerollt und für den Winter zubereitet werden kann. Das Rezept ist einfach: Ganze Zwiebeln werden vorsichtig aus groben Schalen geschält und dann in kochendes Wasser getaucht. Nach 3 Minuten kaltes Wasser über den Knoblauch gießen und in ein Glas geben.
Schritt 3
Die Rote Bete in mittelgroße Scheiben schneiden und über die Zwiebeln legen. Bereiten Sie die Marinade vor: Fügen Sie in 1 Liter Wasser 50 g Salz und die gleiche Menge Zucker hinzu. Gießen Sie nach dem Kochen ein halbes Glas Essig 9% ein und gießen Sie die heiße Mischung über den Knoblauch.
Schritt 4
Entdecken Sie einige traditionelle Rezepte für die traditionelle Medizin, bei denen Sie Knoblauch kochen müssen. Bei verschiedenen Krankheiten wird dieses Heilgemüse innerlich, äußerlich und durch Inhalation eingenommen. Bei starkem Husten sollten also 0,5 kg Nelken gehackt und in Sirup gekocht werden (0,5 kg Zucker in 0,5 Liter Wasser). Fügen Sie Honig hinzu und nehmen Sie 30 Minuten vor jeder Mahlzeit einen Esslöffel oral ein.
Schritt 5
Ein Brei aus 5 gehackten Knoblauchzehen kann in Milch gekocht werden - dies ist ein bewährtes Volksheilmittel gegen Helminthenbefall. Den Knoblauch in 200 g Flüssigkeit geben und bei schwacher Hitze unter einem Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie es ziehen und trinken Sie während der Woche 4-5 mal täglich 5 g des warmen Produkts auf nüchternen Magen.
Schritt 6
Bei akuten respiratorischen Virusinfektionen (ARVI) können Sie den sogenannten Knoblauchtee zubereiten. Einige zerdrückte Köpfe in einen Kessel geben, ein Glas Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie 5 g frischen Zitronensaft ein und verwenden Sie die resultierende Mischung zum Inhalieren.
Schritt 7
In der Volksmedizin gibt es viele andere Rezepte mit diesem erstaunlichen Gemüse. Beim Kochen von Knoblauch werden einige der flüchtigen Stoffe zerstört, aber vieles (zB Mineralsalze) bleibt im Wasser. Daher hat die Brühe heilende Eigenschaften. Sie können daraus ein ganzes Knoblauchbad machen, das Erkältungen effektiv bekämpft. Zur Zubereitung 5 g Knoblauchbrei in 400 ml Wasser geben, aufkochen und die Hitze ausschalten. Wenn die Mischung unter dem Deckel aufgegossen ist, können Sie sie abseihen und ein Bad mit 1 Teil Brühe und 3 Teilen Wasser zubereiten.
