Bei Salat mit grünen Erbsen fällt einem sofort nur Olivier ein. Aber es stellt sich heraus, dass mit diesem Konservenprodukt viele leckere Gerichte zubereitet werden können.
Kaum ein neues Jahr ist komplett ohne Olivier-Salat auf dem festlichen Tisch. Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach, obwohl jede Hausfrau ihre eigenen kleinen Rezepte hat. Um die klassische Version von Olivier zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen: 400 Gramm grüne Erbsen; 300 Gramm Rindfleisch, Hühnchen oder Wurst; 4 Eier; 300 Gramm Kartoffeln; 150 Gramm Gurken: eingelegt, frisch oder eingelegt; 100-150 Gramm Zwiebeln; Salz und Mayonnaise nach Geschmack. Wenn für das Rezept Fleisch gewählt wird, muss es gekocht werden, bis es vollständig gekocht ist. Mit Wurst bekommt der Salat einen etwas anderen Geschmack, aber dies ist die Option, die viele mögen. Kartoffeln werden am besten in ihrer Schale gekocht und vor dem Schälen abgekühlt.
Zwiebeln, Fleisch oder Wurst, Kartoffeln, Gurken für Salat Olivier sollte in Würfel geschnitten werden, die Eier müssen hart gekocht und dann fein gehackt werden. Fügen Sie grüne Erbsen zu allen Komponenten des Salats hinzu, mischen Sie alles gründlich. Zuerst müssen Sie den Salat salzen und dann mit Mayonnaise würzen. Sie können das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren, in Form eines Fischgrätmusters oder einer schönen Rutsche auslegen.
Gekochte Karotten können dem Olivier-Salat hinzugefügt werden, um helle Akzente zu setzen.
Wenn keine Wurst oder kein Fleisch im Kühlschrank ist und Sie unbedingt einen Salat mit grünen Erbsen möchten, können Sie eine leichte Version von Olivier zubereiten. Nehmen Sie dazu: 1 Dose grüne Erbsen; 300 Gramm Gurken, können frisch oder in Dosen sein; 3 Eier; Salatblätter; Salz und Mayonnaise. Eier müssen gekocht und geschält und dann fein gehackt werden. Gurken sollten in Würfel geschnitten werden, Salatblätter sollten mit den Händen zerrissen und mit Erbsen und Eiern gemischt werden. In diesem Fall wird nach Geschmack Salz hinzugefügt und der ganze Salat kann mit Mayonnaise gewürzt werden. Ein solcher Salat ist sehr leicht und lecker, eignet sich für ein Tagesmenü und ist eine angenehme Ergänzung zu einem schweren festlichen Tisch.
Da Sommer und Herbst die Zeit für frisches Gemüse sind, lohnt es sich, solche Geschenke der Natur zu nutzen und einen Salat mit so beliebten grünen Erbsen zuzubereiten. Für den Sommersalat müssen Sie nehmen: 300 Gramm frischer Weißkohl; 300 Gramm Fleisch, Hühnchen oder geräucherte Wurst; 1 Dose Erbsen; 3 Eier; 150 Gramm Karotten; Salz und Mayonnaise. Vor dem Kochen muss Fleisch oder Hühnchen gekocht werden, wie bei einem Olivier-Salat. Wurst oder Fleisch in Stücke schneiden, Kohl in Streifen schneiden, Karotten reiben. Eier müssen gekocht, geschält und fein gehackt werden. Mit den restlichen Produkten mischen, grüne Erbsen zum Salat geben. Das Gericht mit Mayonnaise und Salz abschmecken.
Der große Vorteil dieses Gerichts ist, dass es frisches Gemüse enthält, das reich an Vitaminen ist. Wenn Sie die Wurst aus dem Salat nehmen, ist es durchaus möglich, diese mit Pflanzen- oder Olivenöl zu würzen. Dies ergibt ein ziemlich leichtes Gericht.
