Schweinekoteletts mit Knochen sind ein Gericht der französischen Küche. Kotelett wird in Frankreich Schweinefleisch mit den Knochen genannt. Das Gericht erweist sich als aromatisch, lecker, lecker und saftig. Wenn Sie das Fleisch über Nacht marinieren, wird es sehr schnell gar.
Es ist notwendig
- - 2 Stk. Schweineknochen
- - 2 EL. l. Olivenöl
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - Paprika
- - 10 g Zwiebeln
- - 10 g Butter
- - 1/2 TL Zitronensaft
- - Petersilie
- - Basilikum
- - 10 g Knoblauch
Anleitung
Schritt 1
Das Schweinefleisch zuerst gut abspülen. Knoblauch, Paprika, Petersilie, Olivenöl, Basilikum, Zwiebel hinzufügen und über Nacht marinieren.
Schritt 2
Machen Sie mehrere Einstiche mit einem Messer entlang des Knochens. Nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie diese stark und braten Sie das Fleisch 2-3 Minuten von jeder Seite. Das Fleisch sollte eine goldbraune Kruste haben.
Schritt 3
Aromaöl vorbereiten. In einer Schüssel zimmerwarme Butter mischen, Zitronensaft, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen, Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 4
Dann in Plastikfolie einwickeln und an einem kalten Ort aufbewahren, bis es fest wird.
Schritt 5
Das Fleisch in portionierte Schüsseln geben, mit einem Stück duftender Butter belegen und servieren.
