Osterkuchen ist ein unverzichtbares Attribut der Ostertafel. Er wird aus verschiedenen Teigen hergestellt und traditionell mit süßem Zuckerguss verziert, der den Backwaren eine elegante Optik und zusätzliche Süße verleiht. Die Zubereitung des Sahnehäubchens für den Kuchen nimmt in der Regel nicht viel Zeit in Anspruch.
Das einfachste Frosting-Rezept
Die Glasur verleiht Backwaren nicht nur zusätzliche Süße und dient als eine Art Dekoration dafür: Dank ihr bleibt der Kuchen länger frisch. Die einfachste Möglichkeit ist Puderzucker. Es kann getrost als Klassiker des Genres bezeichnet werden. Das geht ganz einfach und schnell: Puderzucker in etwas Flüssigkeit wie Zitronensaft, Kaffee oder Rum einrühren, auf einen frisch gebackenen Kuchen auftragen und fest werden lassen. Es ist erwähnenswert, dass in diesem Rezept jeder Fruchtsaft verwendet werden kann. Wenn Sie Granatapfelsaft verwenden, erhalten Sie eine rote Glasur, Pfirsich - Orange usw.
Ein richtig zubereiteter Zuckerguss sollte eine klebrige und dicke Textur haben. Diese Glasur härtet schnell aus, also nicht überdehnen, wenn Sie sie auf die Torte auftragen.
Rezept für Proteinglasur für Kuchen
Zutaten:
Kühle das Protein vor dem Kochen. Mit Zitronensaft schaumig schlagen. Puderzucker weiter einrühren. Als Ergebnis erhalten Sie eine zähflüssige schneeweiße Glasur. Um einen Marmoreffekt zu erzielen, tönen Sie etwas von der Glasur mit einer beliebigen Lebensmittelfarbe: träufeln Sie an mehreren Stellen auf die feuchte Glasur und streichen Sie mit einem dünnen Stäbchen kunstvolle Flecken.
Wenn die Glasur zu dick wird, fügen Sie etwas Wasser hinzu, und wenn die Glasur dünn ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Zum Würzen können Sie sicher Vanille hinzufügen. Die Masse ist fertig, wenn sie ohne zu fließen am Schneebesen hängt. Schlagen Sie das Eiweiß nicht zu stark, da die Glasur durch die Luftsättigung sprudelt. Nur auf leicht abgekühlte Backwaren auftragen. Es verwischt leicht und härtet sehr schnell aus.
Rezept für Schokoladenglasur
Zutaten:
Zucker und Wasser mischen, anzünden und zu dickem Sirup kochen. Kakao einfüllen, alles mischen und auf ca. 60°C abkühlen. Danach beginnen Sie mit dem Dekorieren des Osterkuchens.
Bewahren Sie Ihr Frosting in möglichst dicht verschlossenen Behältern auf, da es sonst sehr schnell austrocknet. Es ist jedoch besser, dies für die zukünftige Verwendung nicht zu tun.
Osterglasurdekor
Sie können die Oberseite von Osterkuchen auf verschiedene Weise mit Zuckerguss verzieren: Marmelade, bunte Streusel, Mastix, kandierte Früchte, aus Früchten geschnitzte Figuren usw. Machen Sie Ihre Träume wahr!
