Reis ist das am häufigsten vorkommende Getreide auf der ganzen Erde. Reis ist vor 9000 Jahren auf dem Territorium des modernen Vietnam und Thailands erschienen und bleibt in diesen Ländern immer noch der Hauptbestandteil der Nahrung.
Nach historischen Maßstäben tauchte Reis vor nicht allzu langer Zeit in Russland auf, aber jetzt ist er fest in den Alltag jeder Hausfrau eingetreten.
Um köstlichen krümeligen Reis zuzubereiten, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen:
- Vor dem Kochen muss der Reis gewaschen werden. Erstens hilft es dabei, Staub und mögliche Ablagerungen zu entfernen, die möglicherweise in die Produktion gelangt sind. Und zweitens, um überschüssiges Gluten zu entfernen, damit der Reis beim Kochen nicht zu einer einzigen Substanz wird, die nicht nur ästhetisch nicht ansprechend aussieht, sondern auch nicht sehr lecker ist.
- Um den Reis krümelig zu machen, können Sie dem Wasser etwas Pflanzenöl hinzufügen - nicht mehr als 1 Esslöffel.
- Das Verhältnis von Reis zu Wasser während des Kochens sollte 1: 2 betragen. Um 1 Tasse Trockenreis zu kochen, müssen Sie also 2 Tassen kaltes Wasser in einen Topf gießen.
Der Inhalt der Instant-Reispackung muss nicht in Wasser gegossen werden - der Reis darin ist vorgedämpft und direkt im Beutel gekocht
- Reis sollte in kaltem Wasser gekocht und beim Kochen nicht gestört werden. Die Ausnahme ist Schnellreis (oder "dringender") Reis - ein solches Produkt kann in heißem Wasser gekocht werden.
- Der Inhalt der Instant-Reispackung muss nicht in Wasser gegossen werden - der darin enthaltene Reis wird vorgedämpft und direkt im Beutel gekocht. 1 solcher Beutel enthält genug Reis für eine Portion.
- Denken Sie daran, dass der Reis während des Kochens an Größe zunimmt. Daher ist es sehr wichtig, die Größe der Pfanne nicht falsch einzuschätzen. Die Menge an gekochtem Reis ist etwa dreimal so hoch wie trocken!
- Nach dem Kochen muss der Reis dringend in ein Sieb geworfen werden, um die glutenhaltige Flüssigkeit vollständig zu entfernen, da dies verhindert, dass der Reis krümelig bleibt.
Wie viel Reis kochen?
Wie viel Reis kochen? Es hängt von der gewählten Sorte ab. Wenn der Reis rund ist, reichen 15 Minuten aus, um ihn zu kochen. Wenn zum Kochen langer Reis verwendet wird, verlängert sich die Garzeit auf 20 Minuten. Reis, der für Salat zubereitet wird, ist besonders wichtig, um nicht zu lange zu kochen, damit er seine Form und seinen einzigartigen Geschmack behält.
Reis ist extrem gesund: Er enthält viel Kalium und Magnesium, während es überhaupt kein Cholesterin gibt
Reis nimmt Saft und Aromen sehr gut auf. Daher können Sie es sicher mit Sauce oder einer kleinen Menge reichhaltiger Brühe gießen.
Milchbrei
Auf der Basis von Reis können Sie einen sehr leckeren Milchbrei zubereiten. Dazu wird beim Kochen Wasser durch Milch ersetzt und bei sehr schwacher Hitze gekocht. Bei dieser Zubereitungsmethode müssen Sie das Getreide nicht spülen. Vor dem Servieren wird der resultierende Brei mit Zucker und Butter gewürzt. Dieses Gericht trifft den Geschmack von Kindern und Erwachsenen. Alternativ zu Zucker können Sie auch Schokolade oder Marmelade verwenden, die dem Brei ein interessantes appetitliches Aussehen verleihen.
