Manchmal möchten Sie Ihre Familie und Freunde wirklich mit Ihren kulinarischen Köstlichkeiten beeindrucken. Vogelmilchkuchen zu machen ist eine absolut sichere Sache. Außerdem ist es sehr einfach zu machen.
Es ist notwendig
-
- zum Backen von Keksen:
- Eier - 4 Stück;
- zucker - 150 Gramm;
- Mehl - 150 Gramm.
- Soufflé zubereiten:
- Eier - 10 Stück;
- zucker - 300 Gramm;
- butter - 200 Gramm;
- milch - 200 Gramm;
- gelatine - 30 Gramm;
- mehl - 1 Esslöffel;
- Wasser - 150 Gramm.
Anleitung
Schritt 1
Gelatine mit kaltem kochendem Wasser übergießen und 1 Stunde stehen lassen.
Schritt 2
Um einen Keks zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit Zucker. Mehl hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3
Ein Backblech nehmen, mit Backpapier auslegen oder gründlich mit Butter bestreichen.
Schritt 4
Den Teig einfüllen, gut glätten und in den vorgeheizten Backofen auf 180-200 Grad stellen.
Schritt 5
Den Keks 20-30 Minuten backen. Um die Bereitschaft des Kekses zu überprüfen, können Sie ihn vorsichtig mit einem Zahnstocher einstechen oder leicht mit den Fingern klopfen. Wenn ein leichtes durchdringendes Geräusch ertönt, ist der Keks fertig.
Schritt 6
Für das Soufflé das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit 150 Gramm Zucker gründlich zerdrücken. Milch, Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die resultierende Masse auf Wasser geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt. Dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Weiche Butter hinzufügen und mit einem Mixer vermischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Den restlichen Zucker und die aufgelöste Gelatine hinzufügen. Kombinieren Sie die Protein- und Eigelbmasse und mischen Sie gründlich. Kühl stellen, damit das Soufflé etwas dicker wird.
Schritt 7
Schneiden Sie den gebackenen Biskuitkuchen horizontal in zwei Teile. Lassen Sie den Boden in der Form.
Schritt 8
Das Soufflé auslegen und gut platt drücken.
Schritt 9
Den zweiten Kuchen darauf legen.
Schritt 10
Den Kuchen mit Mastix, Früchten dekorieren oder einfach über geschmolzene Schokolade gießen. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, lassen Sie Ihren Fantasien freien Lauf und Ihre Familie und Freunde werden nicht gleichgültig bleiben.
Schritt 11
Den Kuchen 6-8 Stunden kalt stellen. Nach dieser Zeit ist es einsatzbereit.
