Rosige und köstliche hausgemachte Kuchen schmücken jeden Tisch. Es können beliebige Füllungen für Pasteten verwendet werden - Beeren, Gemüse, Quark, Fleisch, Fisch, Müsli. Die Fleischfüllung für Pasteten kann einfach und in Kombination mit anderen Zutaten - Kohl, Pilzen, Kartoffeln, Eiern oder Reis - sein.
Es ist notwendig
-
- Einfache Fleischfüllung:
- 500 g Fleisch;
- 1 Zwiebel;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Füllung mit Fleisch und Ei:
- 500 g Fleisch;
- 1 Zwiebel;
- 5 Eier;
- Schnittlauch;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Füllung mit Fleisch und Reis:
- 500 g Fleisch;
- 1 Zwiebel;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- 100g Reis.
- Füllung mit Fleisch und Pilzen;
- 500 g Fleisch;
- 1 Zwiebel;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- 300 g Champignons.
- Füllung mit Fleisch und Kartoffeln:
- 500 g Fleisch;
- 1 Zwiebel;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- 3 große Kartoffeln;
- 50 ml Milch;
- Butter.
- Füllung mit Fleisch und Kohl:
- 500 g Fleisch;
- 1 Zwiebel;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- 300 g Weißkohl;
- 1 Esslöffel Tomatenmark.
Anleitung
Schritt 1
Einfache Fleischfüllung Machen Sie Hackfleisch. Es ist besser, Rindfleisch zu nehmen oder Schweinefleisch und Rindfleisch zu gleichen Anteilen zu mischen. Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken. 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und über dem Feuer erhitzen. Fleisch und Zwiebeln in heißes Öl geben, umrühren und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten braten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, etwas kochend heißes Wasser hinzufügen, umrühren und die Pfanne abdecken. Das Hackfleisch zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es gar ist. Das fertige Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Das zubereitete Hackfleisch kann entweder eine eigenständige Füllung sein oder als Grundlage für andere Optionen dienen.
Schritt 2
Füllung mit Fleisch und Eiern Die Eier kochen, schälen und mit einem Messer fein hacken. Sie können einige gehackte Frühlingszwiebelfedern hinzufügen. Legen Sie die gehackten Eier und Frühlingszwiebeln in das sautierte Hackfleisch und mischen Sie alle Zutaten gründlich.
Schritt 3
Füllung mit Fleisch und Reis Reis mehrmals unter fließendem Wasser spülen, bis das Wasser klar wird. Den Reis in einen Topf geben, salzen, mit Wasser bedecken und anzünden. Den Reis bei mittlerer Hitze kochen, bis er gar ist. Gekochten Reis mit Hackfleisch mischen und umrühren.
Schritt 4
Füllung mit Fleisch und Champignons Die Champignons in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Pilze in eine trockene vorgeheizte Pfanne, um die Feuchtigkeit zu verdunsten. Dann Sonnenblumenöl hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die vorbereiteten Champignons mit dem Fleisch mischen.
Schritt 5
Füllung mit Fleisch und Kartoffeln Die Kartoffeln unter starkem Wasser abspülen und schälen. Kartoffeln in Salzwasser kochen und mit gekochter Milch und einem Stück Butter pürieren. Das fertige Püree mit Hackfleisch vermengen.
Schritt 6
Füllung mit Fleisch und Kohl Weißkohl fein hacken. Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und den Kohl hineingeben. Fügen Sie einen Esslöffel Tomatenmark, etwas abgekochtes Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und köcheln Sie den Kohl, bis er gar ist. Den gekochten Kohl mit dem gebratenen Hackfleisch mischen.
