Wie Man Hühnerwürste Kocht

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Wie Man Hühnerwürste Kocht
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Video: Wie Man Hühnerwürste Kocht

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Video: Gute Hühnerbrühe selber kochen. Omas Rezept für beste Hühnersuppe 2024, März
Anonim

Hühnerwürste sind ein köstliches und sättigendes Gericht. Obwohl die Vorbereitung ziemlich lange dauert, wird das Ergebnis ausgezeichnet sein. Das Gericht wird sowohl ein normales Mittagessen als auch ein festliches Fest schmücken.

Wie man Hühnerwürste kocht
Wie man Hühnerwürste kocht

Es ist notwendig

    • 1 Zwiebel;
    • 2 Scheiben Weißbrot;
    • Milch;
    • 2 Hühner;
    • Salz;
    • Pfeffer;
    • 2 Knoblauchzehen;
    • Pflanzenfett;
    • saure Sahne oder Mayonnaise;
    • Senf.

Anleitung

Schritt 1

Entfernen Sie die Haut von zwei Hühnern. Legen Sie den Kadaver auf den Rücken und schneiden Sie die Haut entlang der Brust mit einem scharfen Messer ein. Nach dem Abziehen der Haut über der Brust die Kniegelenke lockern und durchtrennen. Lassen Sie die Haut am Schienbein. Das Hähnchen umdrehen und die Wirbelsäule häuten. Bewegen Sie sich in Richtung vom Schwanz zum Hals. Dann die Schultergelenke durchtrennen. Trennen Sie die Haut am Hals und entfernen Sie sie mit einem Strumpf.

Schritt 2

Teilen Sie die Haut von jedem Huhn in vier Teile, um Rechtecke zu bilden. Als nächstes gehen Sie für die Füllung für die Würstchen.

Schritt 3

2 Scheiben Weißbrot in Milch einweichen. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf 300 g Hähnchenfilet, Zwiebel. Das in Milch getränkte Brot ausdrücken und zum Hackfleisch geben.

Schritt 4

Ein paar Knoblauchzehen schälen und pressen oder hacken und mit einem Messer andrücken. Den Knoblauch zum Hackfleisch geben.

Schritt 5

Salz und Pfeffer, das Hackfleisch gründlich mischen. Schlagen Sie es mehrmals auf das Schneidebrett. Dadurch wird die Füllung luftig und zart.

Schritt 6

Das Hackfleisch in einen Behälter geben, mit Plastikfolie abdecken. 30-40 Minuten kalt stellen.

Schritt 7

Breiten Sie ein Stück Haut aus. Das Hackfleisch in die Mitte legen, die Frikadelle oder das Schnitzel formen und in einen Umschlag wickeln, ähnlich wie bei gefüllten Kohlrouladen oder gefüllten Pfannkuchen. Befestigen Sie die Kanten mit einem Zahnstocher.

Schritt 8

Hühnerwürste können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Kochen Sie sie 30 Minuten in kochendem Wasser. Mitnahme. Gießen Sie etwas Gemüse- oder Olivenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Die Brühwürste in eine Pfanne tauchen und von beiden Seiten anbraten, bis eine Kruste entsteht.

Schritt 9

Ein anderer Weg. Legen Sie die Würstchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech oder in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise toppen.

Schritt 10

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Würstchen darin 30 Minuten backen. In regelmäßigen Abständen mit dem Fett beträufeln, das während des Backvorgangs austritt. Mit Senf servieren.

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