Das Rezept für eine wahnsinnig leckere Brühwurst mit eigenen Händen. Weniger Kalorien und keine Konservierungsstoffe. Was gibt es Schöneres, besonders für diejenigen, die auf die richtige Ernährung achten?
Zutaten:
- Hühnerbrust - 800 g;
- Sahne - 400 ml;
- Hühnerei (nur Protein) - 4 Stück;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Kräutermischungen;
- Lebensmittelverpackung (Darm).
Vorbereitung:
- Das Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. Leicht gekühltes Fleisch in einem Mixer oder in einem Fleischwolf glatt mahlen. Sie sollten einen einjährigen Brei bekommen.
- Die entstandene Masse mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals gründlich mischen.
- Kombinieren Sie diese Fleischzubereitung mit gefrorener Sahne oder Milch. Die Milch muss kalt sein, sonst verbrüht das zarte Hackfleisch. Nochmals gut mischen.
- Jetzt müssen wir die Würste formen. Legen Sie dazu das Hackfleisch auf eine Frischhaltefolie und rollen Sie es in eine Röhre, binden Sie die Enden mit einem Faden fest. Wenn Sie den Darm verwenden, füllen Sie ihn durch eine spezielle Spritze oder einen Fleischwolf. Als Ergebnis sollten Sie 4 Würste der gleichen Größe erhalten.
- Zum Kochen ist es notwendig, das Wasser in einem Topf zum Kochen zu bringen, dann die Temperatur zu reduzieren und erst dann die resultierenden Rohlinge abzusenken (auf keinen Fall zum Kochen bringen, sonst kann die Wurst knacken und kochen). 40-50 Minuten kochen.
- Kühlen Sie die gekochten Produkte ab und legen Sie sie aus der Schale heraus, legen Sie sie dann auf ein mit Gewürzen oder Gewürzen bedecktes Pergament und wickeln Sie sie ein. 10 Stunden abkühlen lassen. (Wenn sich die Wurst im Darm befindet, muss sie nicht abgezogen werden). Fertig ist eine leckere, herzhafte und sichere Wurst.
