Hausgemachte Würste werden wirklich alle Männer ansprechen. Diese Vorspeise wird heiß zusammen mit kaltem Bier serviert und wird das Haus mit einem herrlichen Aroma erfüllen.
Es ist notwendig
- - 600-650 g Schmalz
- - Salz
- - gemahlener Pfeffer
- - Wasser
- - 2,5 kg Schweinefleisch
- - 3 Knoblauchzehen
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Darm rechtzeitig vor. Wenn sie geschält und mit Salz bestreut werden, legen Sie sie 40-55 Minuten in Wasser und spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab. Wenn der Darm nicht gereinigt wird, drehen Sie ihn um, waschen und reinigen Sie ihn mit der stumpfen Seite eines Messers. Schneiden Sie das Fett mit einer Schere oder einem Messer ab.
Schritt 2
Fleisch in große Stücke schneiden, Schmalz in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch mit einer speziellen Presse auspressen, Salz, Pfeffer, Wasser hinzufügen, alles gut mit den Händen vermischen.
Schritt 3
Füllen Sie die Schale mit Hackfleisch. Verwenden Sie einen speziellen Aufsatz von einem Fleischwolf oder schneiden Sie den Hals einer Plastikflasche ab und verwenden Sie ihn als Trichter.
Schritt 4
Durch Drehen die Würste formen oder einfach den Darm aufschneiden und das Ende zubinden. Durchstechen Sie die resultierenden Würste mit einer dünnen Nadel an Stellen, an denen sich Luft ansammelt, und legen Sie sie 8-10 Minuten lang in kochendes Wasser.
Schritt 5
Die Würstchen herausnehmen und in die Brathülse legen. Fügen Sie dort ein wenig Butter hinzu. Legen Sie die Würstchen für 60-75 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. 5-7 Minuten vor dem Garen den Ärmel öffnen und die Würstchen etwas anbraten.
