Äpfel sind ein wahres Lager für verschiedene Vitamine und für den Körper wertvolle Substanzen. Lange Zeit werden sie frisch oder nach Wärmebehandlung gegessen, da diese Früchte ausgezeichnete Rohstoffe für die Herstellung von kulinarischen Produkten aller Art und für die Zubereitung verschiedener Getränke sind.
Der hohe Eisengehalt macht Äpfel unentbehrlich bei Anämie, und der Saft aus diesen Früchten hat eine straffende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, daher ist er für Menschen geeignet, die geistig arbeiten. Der regelmäßige Verzehr von Äpfeln verbessert die Verdauung und den Zustand der Darmflora, kann dem Auftreten vorzeitiger Falten vorbeugen und die Haarstruktur stärken.
Die chemische Zusammensetzung wird von vielen Faktoren wie der Fruchtsorte, den Wachstums- und Lagerbedingungen, dem Reifegrad und der Haltbarkeit bestimmt. Äpfel enthalten viel Zucker, der wichtigste davon ist Fruktose. Sie haben auch einen sehr hohen Gehalt an organischen Säuren, unter denen Chlorogensäure und Ursolsäure, die Stoffwechselvorgänge im Körper reguliert, als besonders wertvoll gelten.
Äpfel enthalten neben Säuren viele Tannine, Stickstoff- und Pektinstoffe, Ballaststoffe sowie wichtige Mineralien - Kalium, Eisen und andere. Diese Früchte sind reich an Vitamin A, B, C, E, K, P, PP, Inosit und Folsäure. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts von nur 47 kcal ist es in einer Vielzahl von Diäten und Diätprodukten nicht enthalten.
Äpfel sind sehr nützlich für das Herz, sie sind bei Herzödemen für Fastentage indiziert. Apfeldiäten werden Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes sowie als prophylaktisches Mittel zur Behandlung von Bluthochdruck und Erkältungen verschrieben.
Frische Äpfel gelten als die nützlichsten, behalten jedoch auch nach der Lagerung eine große Menge an wertvollen Substanzen und nützlichen Eigenschaften.
Die in Äpfeln enthaltenen organischen Säuren sind an der Regulierung des Säure-Basen-Haushalts im menschlichen Körper beteiligt, wodurch sie sich positiv auf Gicht, Diabetes mellitus und einige Formen der Diathese auswirken. Kalium, das in Äpfeln enthalten ist, wirkt sich positiv auf den Körper aus, es stimuliert das Ausscheidungssystem und Pektin hilft, schädliches Cholesterin zu eliminieren. Neben Cholesterin entziehen Pektine dem Körper durch verschiedene Entzündungsprozesse, Vergiftungen und Verdauungsstörungen weitere Schadstoffe. Äpfel sind sehr nützlich für ältere Menschen und Menschen, die einen sitzenden Lebensstil führen, um die Aktivität des Magens zu normalisieren.
Es ist bekannt, dass die Zusammensetzung und Fülle der Nährstoffe in gewissem Maße von der Farbe der Äpfel abhängt. Am nützlichsten sind Äpfel mit grünen Schalen. Die Besonderheit dieser Früchte besteht darin, dass der Zuckergehalt in ihnen um ein Vielfaches geringer ist und die Vitamine Dutzende Male mehr. Es sind diese Äpfel, die ein Vielfaches mehr Eisen enthalten.
Vergessen Sie nicht, dass die Schale viel mehr Vitamine und Nährstoffe enthält als das Fruchtfleisch, daher ist es viel gesünder, sie ungeschält zu essen.
Bei regelmäßiger Einnahme können sie den Zustand von Haut und Haaren deutlich verbessern. Darüber hinaus erleichtern sie die Aufnahme von schweren und fettigen Nahrungsmitteln. Grüne Apfelsorten sind hypoallergen, sie können für Menschen mit einer Neigung zu Nahrungsmittelallergien sicher sein. Sie werden auch für Menschen mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes empfohlen.
