Die Beerensaison ist in vollem Gange, was bedeutet, dass es Zeit ist, sie für den Winter zu ernten. Die optimalste und leckerste Option ist Beerenmarmelade, die nach einfachen Rezepten zubereitet werden kann.
Es ist notwendig
1) Himbeeren - 1 kg, Zucker - 1,5 kg. 2) Äpfel - 2 kg, Zucker - 1 kg, schwarze Johannisbeere - 1 Glas, 1 Orange. 3) Kirschen - 3 kg, Zucker - 2 kg. 4) Schwarze und rote Johannisbeeren, Zucker - alle 1 kg
Anleitung
Schritt 1
Himbeermarmelade
Ein traditionelles russisches Rezept, das nur Zucker und Himbeeren benötigt. Zucker und Himbeeren in einem Kochtopf schichten. Der Topf wird für etwa 10 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Danach wird die Pfanne in Brand gesetzt, der Inhalt zum Kochen gebracht und 20 Minuten bei minimaler Hitze gekocht. Die fertige Marmelade sollte abkühlen, danach kann sie in die Gläser gegossen werden.
Schritt 2
Schwarze Johannisbeere und Apfelmarmelade
Die Äpfel müssen geschält und dann in Spalten geschnitten werden. Damit die Äpfel Saft geben, müssen sie mit Zucker bedeckt sein, dann Johannisbeeren und fein gehackte Orangen hinzufügen (Sie müssen die Schale nicht entfernen). Marmelade bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Schaum entfernen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen, Vorgang wiederholen. Beim dritten Mal nach dem Kochen muss die Marmelade nicht vom Herd genommen werden - sie muss 10 Minuten bei einer Mindesttemperatur gekocht werden. Die fertige Marmelade sollte abkühlen, danach kann sie in Gläser gegossen werden.
Schritt 3
Johannisbeermarmelade
Die Beeren abspülen, auf den Tisch streuen und gut trocknen. Dann werden die Beeren in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze bis zum Kochen gekocht. Sobald die Marmelade zu kochen beginnt, Zucker dazugeben und ständig umrühren. Die Marmelade sollte nicht kochen - sobald Blasen vom Boden aufsteigen, muss das Feuer ausgeschaltet werden. Gießen Sie die fertige Delikatesse in trockene, sterile Gläser.
Schritt 4
Kirschmarmelade
Kirschkerne müssen entfernt werden. Die Beeren sind mit Zucker bedeckt - sie sollten Saft geben. Der Topf mit der Marmelade wird auf das Feuer gestellt, zum Kochen gebracht, der Schaum wird von der Marmelade entfernt. Nach dem Kochen müssen Sie die Beeren nur 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Sie müssen die Marmelade nur in sterilisierte Gläser füllen und es wird empfohlen, sie an einem kalten Ort aufzubewahren.
