Kuchen mit Sauerrahm sind sehr zart, weich und aromatisch. So wird diese Sauerrahmtorte dank der zartesten Sahne aus Sauerrahm und Zucker. Der Kuchenteig wird auch Sauerrahm sein.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 500 g Sauerrahm 10-15% Fett;
- - 200 g Butter;
- - 3 Gläser Mehl;
- - 2 Gläser Zucker;
- - 2 Eier;
- - 1 EL. ein Löffel Kakaopulver;
- - 1 Teelöffel gelöschtes Soda;
- - Vanillezucker.
- Für die Creme:
- - 1 kg Sauerrahm, 32% Fett;
- - ein Glas Zucker;
- - Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Eier mit Zucker weiß schlagen, saure Sahne hinzufügen, gut mischen, geschmolzene kalte Butter und Vanillezucker hinzufügen. Fügen Sie Mehl, gelöschte Soda hinzu. Den Teig kneten, die Konsistenz sollte wie Sauerrahm sein.
Schritt 2
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile, fügen Sie 1 EL zu einem Teil hinzu. ein Löffel Kakaopulver.
Schritt 3
Beide Kuchen im Ofen bei 160 Grad backen. Dies dauert je nach Ofen 20-30 Minuten, also stellen Sie sicher, dass die Kuchen fertig sind. Schneiden Sie jeden fertigen Kuchen in zwei Hälften.
Schritt 4
Sahne für einen Sauerrahmkuchen ist sehr einfach zuzubereiten. Vanille- und Zuckersauerrahm verquirlen. Vanillezucker muss nicht hinzugefügt werden, er wird hier nur benötigt, um der Creme ein Vanillearoma zu verleihen.
Schritt 5
Bestreichen Sie die Kuchen mit Sahne, falten Sie sie nacheinander und wechseln Sie helle Kuchen mit dunklen ab. Nach Belieben mit Nüssen garnieren. 12 Stunden ziehen lassen, Sie können den Sauerrahmkuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
