Rinderleber ist ein einzigartiges Produkt, ein Vorrat an Vitaminen und wertvollen Substanzen, die sich positiv auf die hämatopoetische Funktion des menschlichen Körpers auswirken. Außerdem ist die Leber ein kalorienarmes Lebensmittel. Lass uns Rinderleber in Sauerrahm kochen.
Rinderleber in Sauerrahm erweist sich als ungewöhnlich lecker. Zum Kochen benötigen Sie:
- Rinderleber - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Sauerrahm - 1 EL;
- Hühnerbrühe - 1 EL.;
- Weizenmehl - 2-3 EL. ich.;
- Salz, Gewürze, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 3-4 EL. l.
Wir beginnen die Vorbereitung mit der Behandlung der Leber. Rinderleber abspülen, unnötige Filme verarbeiten und entfernen und dann in kleine Stücke schneiden, die gesalzen werden müssen, Pfeffer hinzufügen, etwas in Mehl wälzen und dann in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl goldbraun braten. Damit sich die Filme gut trennen, können Sie die Leber mit kochendem Wasser vorgießen.
Nun kann die Leber in einen Topf umgefüllt und mit Hühnerbrühe übergossen werden. Wenn die Brühe verdampft ist, Sauerrahm zum Inhalt der Pfanne geben und etwas erhitzen.
Die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl transparent braten.
Nach ein paar Minuten können Sie der Leber Röstzwiebeln hinzufügen und dieses Gericht gut mischen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann kann die Rinderleber in Sauerrahm auf Tellern angerichtet und serviert werden. Eine ausgezeichnete Beilage zu diesem Gericht sind Buchweizen, Bratkartoffeln und Gurken.
Es ist nützlich, Rinderleber in das Menü bei Erkrankungen der Sehorgane, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Anämie, Osteoporose, Störungen im Zusammenhang mit der Arbeit des endokrinen Systems und des Immunsystems aufzunehmen.
