Fisch ist reich an Phosphor und Vitaminen, daher ist seine Anwesenheit in der menschlichen Ernährung obligatorisch. Um das Fischmenü gewinnbringend zu diversifizieren, können Sie einen Fisch im Pelzmantel kochen. Dieses Gericht wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, außerdem wird es sicherlich dauerhaft auf dem Esstisch bleiben.
Zutaten:
- Mittelgroßer roter Fisch - 1 Stück;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 3 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Mayonnaise - 1 Packung (200 g);
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Roten Fisch auftauen, falls gefroren, und unter fließendem Wasser abspülen. Flossen und Eingeweide entfernen, Schuppen von der Karkasse abkratzen. Dann entlang der Kante einschneiden und die Wirbelsäule entfernen. Machen Sie dasselbe mit kleinen Knochen, wenn sie übrig bleiben.
- Das Fischfilet in etwa 3 cm breite Scheiben schneiden. Die Kartoffeln unter Wasser abspülen und schälen, dann in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Karotten, wie Kartoffeln, waschen und schälen. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe hacken.
- Gießen Sie Pflanzenöl in ein Backblech mit hohen Seiten und verteilen Sie es auf dem gesamten Backblech. Auf den Boden, vollständig schließen, eine Schicht Kartoffeln legen und ein wenig salzen. Fischfilets in einer einzigen Schicht auf die Kartoffeln legen und gehackte Zwiebeln darüber geben. Den Fisch und die Zwiebeln mit gemahlenem Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Auf den Fisch sollte eine Schicht geriebene Karotten gelegt werden, sie sollte etwa einen Zentimeter dick sein.
- Gießen Sie die Mayonnaise in eine separate Schüssel aus dem Glas und reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe hinein. Rühren Sie die Mischung gut um. Wenn Sie möchten, können Sie Knoblauch hinzufügen, der durch eine Presse geleitet wird. Diese Mischung auf die Karotten geben und auf dem gesamten Backblech verteilen.
- Legen Sie das Backblech mit Fisch in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es weich. Wenn der Fisch für eine festliche Tafel zubereitet wird, kann er in separaten kleinen Dosen gekocht und darin serviert werden.
