Brauchen Sie eine Idee für einen romantischen Abend? Makrele wird mit Zwiebeln und Paprika gefüllt und im eigenen Saft gebacken. Ein solches Gericht muss ausschließlich in der Natur und auf Kohlen zubereitet werden.
Zutaten:
- 2 Makrelen;
- 2 rote Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 3 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 1 Teelöffel Gewürze (eine Reihe von Gewürzen zum Marinieren von gegrilltem Fisch).
Vorbereitung:
- Schneiden Sie beide Makrelen entlang des Kamms vom Kopf bis zum Schwanz.
- Die Grate zusammen mit den Knochen vorsichtig entfernen, das Innere ausnehmen und die geschälten Kadaver innen und außen gründlich abspülen. Als Ergebnis sollten Sie breite Fischboote erhalten.
- Paprika und Zwiebel schälen, waschen und fein hacken, ohne zu verbinden.
- Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel in heißes Öl geben und glasig braten. Dann die Paprikawürfel zur Zwiebel geben, alles vermischen und weitere 5-7 Minuten braten, damit die Paprika leicht gebräunt ist.
- Die Gewürze zum Marinieren des gegrillten Fischs in einen Mörser geben und gut erhitzen.
- Das Bratgemüse vom Herd nehmen, mit Fischgewürzen würzen, umrühren und 5-10 Minuten ziehen lassen.
- Beide Makrelen innen mit den restlichen Fischgewürzen einreiben.
- Nehmen Sie ein Stück Folie und verteilen Sie es auf dem Tisch. Legen Sie eine Makrele so auf die Folie, dass der Schnitt nach oben zeigt. Drücken Sie die Folie mit den Händen um die Makrele herum und bilden Sie ein Boot. Somit wird der ganze Kadaver geschlossen, nur der Einschnitt bleibt offen, der sofort mit gebratenem Gemüse gefüllt werden muss. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit der zweiten Makrele.
- Stellen Sie die vorbereiteten Boote auf mäßig heiße Kohlen und backen Sie sie bis sie weich sind.
Die gekochte Makrele an einem heißen Ort auf eine Schüssel geben, mit Zitronenspalten garnieren und sofort servieren.
