Es gibt vielleicht keine Familie, die köstliche hausgemachte Backwaren nicht mag. Wenn sich der Duft von leckeren Torten oder Brötchen in der Wohnung ausbreitet, dann wird die Seele warm und gemütlich. Ich möchte lieber Tee einschenken und in einen duftenden Kuchen oder Brötchen beißen. Versuchen Sie, köstliche Brandteigbrötchen für Ihre Lieben oder Gäste zu backen.
Technologie zur Herstellung von süßen Snackbrötchen aus Brandteig
Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie 150 Gramm Butter oder Margarine zum Backen, 0,5 Teelöffel Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und 1,5-2 Tassen Weizenmehl in die heiße Flüssigkeit gießen. Alles gut mit einem Holzlöffel oder Spatel vermischen.
Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sich der Teig von den Topfwänden löst und sich ein Klumpen bildet. Den Teig etwas abkühlen lassen, 1 Ei dazugeben und verrühren. Dann fahren wir die restlichen 4 Eier nacheinander ein. Der fertige Teig sollte glänzend, dick und weich sein, damit er vom Löffel hängt.
Für süße Brötchen Zitronenschale, Rosinen, Vanillezucker in den Teig geben. Der Geschmack der Snackbrötchen hängt von den scharfen und würzigen Zusätzen ab. Sie können dem Teig gemahlenen Kardamom, Nelken, roten und / oder schwarzen Pfeffer, Zimt, Muskatnuss hinzufügen - nach Geschmack 0,5 Tassen geriebener Käse.
Bereiten wir ein Backblech vor. Das Backblech mit einer dünnen Ölschicht einfetten. Jetzt fangen wir an, die Brötchen zu formen. Wir geben den Teig in einen Spritzbeutel und stellen Brötchen in verschiedenen Formen mit dem gleichen Volumen her und legen sie sofort auf ein Backblech. Oder verwenden Sie zwei Esslöffel, um Kugeln zu formen.
Wir legen das Backblech in einen vorgeheizten Ofen auf eine Temperatur von 220 Grad und backen es 10 Minuten lang. Reduzieren Sie die Temperatur auf 200 Grad und backen Sie die gleiche Menge. Dann den Ofen ausschalten und ein wenig öffnen, um die Brötchen abzukühlen. Wenn Sie süße Brötchen auf den Tisch servieren, bestreuen Sie sie mit etwas Puderzucker.
