Fleischbällchen mit dicker Soße und aromatischem Kartoffelpüree sind ein echter Geschmack der Kindheit. Ein so einfaches, aber leckeres und gesundes Gericht kann schon jetzt zubereitet werden, um die ganze Familie zu erfreuen.
Zutaten für die Herstellung von Fleischbällchen:
- 0,5 kg Hackfleisch (kann gemischt werden);
1/4 Tasse runder Reis
- mittlere Zwiebel;
- 1. ein Löffel Sauerrahm, Mehl und Tomate. Pasten;
- Salz, Lorbeerblatt.
Frikadellen mit Soße kochen:
1. Reis in reichlich Wasser halb kochen, abgießen und abspülen.
2. Die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben und mit dem Hackfleisch mischen, salzen.
3. Gekochten Reis zum Hackfleisch geben, alles gut mischen, kleine Bällchen-Fleischbällchen formen.
4. Die Frikadellen sollten vorsichtig in Mehl gewälzt und mit Butter in eine erhitzte Pfanne mit hohem Rand gelegt werden.
5. Auf beiden Seiten anbraten, dann ein Glas (oder weniger) heißes Wasser, etwas Salz und eine Mischung aus Sauerrahm, Tomatenmark und dem restlichen Mehl hinzufügen.
6. Die Soße vorsichtig mischen, das Lorbeerblatt dazugeben und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
7. Solche Fleischbällchen können mit jeder Beilage serviert werden - gekochtem Reis oder Buchweizen, Kartoffelpüree sowie gedünstetem oder gekochtem Gemüse. Fleischbällchen mit Soße passen auch sehr gut zu jeder Pasta.
