Viele Gerichte wären zu langweilig und geschmacklos, wenn die Menschheit nicht viele verschiedene Rezepte für eine köstliche Ergänzung dazu erfunden hätte - Soße. Die Sauce kann Würze verleihen und den Geschmack von Spaghetti, Fleisch, Kartoffeln, Reis und vielen anderen Lebensmitteln, die wir täglich essen, betonen.
Es ist notwendig
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- Käsesauce mit Schinken und Erbsen:
- 100 g Käse (Parmesan);
- 150 g Schinken;
- 1 Zwiebel;
- 200 g Erbsen (frisch oder gefroren);
- 1 Knoblauchzehe;
- 150 ml Fleischbrühe;
- 200 ml Sahne;
- Pflanzenfett;
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack.
- Pilz Sauce:
- 150 g Champignons;
- 3 getrocknete Steinpilze;
- 100 ml Fleischbrühe;
- 1 Zwiebel;
- ein Teelöffel fette saure Sahne;
- 3 EL. Löffel Weißwein;
- ein Teelöffel Mehl;
- Pflanzenfett;
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Fleischsoße:
- 300 g Rindfleisch (Schwein
- Hähnchenfilet);
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 1 kleine Paprika;
- Pflanzenfett;
- Tomatenmark;
- Salz-
- würzen.
Anleitung
Schritt 1
Käsesauce mit Schinken und Erbsen. Zwiebel, Schinken und Knoblauch fein hacken. Die Zwiebel in Pflanzenöl leicht anbraten, dann den Knoblauch und den Schinken hinzufügen und goldbraun braten. Dann die grünen Erbsen hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten köcheln lassen. Dann mit Brühe und Sahne aufgießen. Den in Scheiben geschnittenen Käse unterrühren und in der Soße auflösen. Gewürz hinzufügen. Gießen Sie die scharfe Sauce über Nudeln oder Spaghetti.
Schritt 2
Pilz Sauce. Getrocknete Steinpilze eine halbe Stunde in Wasser einweichen, dann in kochende Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen. Champignons herausnehmen, fein hacken und die Brühe abseihen. Frische Champignons waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl anbraten, gehackte Zwiebeln hinzufügen und weitere fünf Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu und rühren Sie gut um, dann gießen Sie den Wein hinzu. Gehackte Steinpilze hinzufügen, mit Brühe bedecken. Die Mischung zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen. Dann einen Löffel Sauerrahm hinzufügen. Diese Sauce ist auch eine ideale Ergänzung zu Pasta.
Schritt 3
Fleischsoße. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl zugedeckt braten, bis es gar ist. In einer separaten Pfanne gehackte Zwiebeln anbraten, dann geriebene Karotten und fein gehackte Paprika hinzufügen. goldbraun braten. Gemüse zum Fleisch geben. Das Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen und in die Pfanne geben. Buchweizen, Reis hinzufügen.
