Schokolade ist ein natürliches Antidepressivum, daher heben daraus hergestellte Desserts sofort Ihre Stimmung. Möchten Sie, dass der Urlaub mit einem Knall beginnt oder einfach nur dazu gedacht ist, etwas für den täglichen Tee zuzubereiten, um Ihrer Familie eine Freude zu machen? Machen Sie einen Schokoladenkuchen mit Kondensmilch.
Schokoladenkuchen mit Kondensmilch
Zutaten:
- 3 EL. Mehl;
- 4 Hühnereier;
- eine Prise Salz;
- 3 EL. Sahara;
- 2 EL. Kefir;
- 2 TL Sprudel;
- 1/2 TL Tafelessig;
- 3 EL. bitteres Kakaopulver;
- Pflanzenfett;
Für die Creme:
- 500 g Butter;
- 400 g Kondensmilch;
Zur Dekoration:
- 40 g Schokolade;
- 40 g Walnüsse.
Nimm die Butter aus dem Kühlschrank. Die Eier in einen tiefen Behälter schlagen und mit einem Mixer gut verreiben oder mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen, bis sich die Schüttgüter vollständig aufgelöst haben. In jedes Glas Kefir einen Löffel mit Essig abgeschreckte Soda geben, schütteln und in die Eimasse gießen. Mehl und Kakaopulver, zuvor durch ein feines Sieb gesiebt, in kleinen Portionen hinzufügen. Den Teig kneten.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Auf einer runden Springform mit einem Durchmesser von 24-26 cm mit Pergament bedecken und mit Pflanzenöl bestreichen, einschließlich der Seiten, ein Drittel des Schokoladenteigs einfüllen und 15-20 Minuten backen. Machen Sie zwei weitere Kuchen auf die gleiche Weise und kühlen Sie alles ab.
Weiche Butter mit Kondensmilch verquirlen und nach und nach in einen dünnen Strahl geben, bis sie glatt ist. Bauen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie jede Schokoladenschicht großzügig mit Milchbuttercreme bestreichen. Mit geriebener Schokolade und gehackten Walnüssen bestreuen.
Pfannkuchen-Schokoladenkuchen mit Kondensmilch
Zutaten:
- 100 g dunkle Schokolade (1 Tafel);
- 500 ml Milch;
- 1 EL. Kakaopulver;
- 2 Hühnereier;
- 1 EL. Mehl;
- 3 EL. Puderzucker;
- 50 g Butter;
- 60 ml Brandy;
- eine Prise Salz;
Für die Creme:
- 250 g 25% Sauerrahm;
- 250 g gekochte Kondensmilch;
- 2 EL. Sahara.
Brechen Sie die Kacheln in zufällige Stücke. Die Milch in einem kleinen Topf oder Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Schokoladenspalten darin unter ständigem Rühren schmelzen und vom Herd nehmen. Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und in die Schokoladenmilch gießen. Alles etwas abkühlen lassen, mit Eiern und Cognac vermengen, mit einer Prise Salz geschlagen. Mehl sieben, mit Kakaopulver, Puderzucker mischen und zu der flüssigen Mischung geben.
Den Teig kneten und kurz ziehen lassen, dabei die Form mit einem Handtuch abdecken. Backen Sie die Pfannkuchen, vorzugsweise eine gleichmäßige Menge, und stapeln Sie sie. Sauerrahm und Zucker gründlich schaumig schlagen. Legen Sie den Pfannkuchen auf eine runde Schüssel, sättigen Sie ihn mit weißer Sahne, darauf - den zweiten mit gekochter Kondensmilch. Fahren Sie fort, bis die Pfannkuchen aufgebraucht sind. Dekorieren Sie die Oberseite des Kuchens nach Belieben.
